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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:蔡曉薇
研究生(外文):XIAO-WEI CAI
論文名稱:土生土長的菜知識:水璉聚落家庭菜園的生態智慧與實踐邏輯
論文名稱(外文):Knowledge Growing from the Land: Traditional Ecological Knowledges and the Practices of the Home Gardens in Ciwidian, Hualien
指導教授:葉秀燕葉秀燕引用關係顧瑜君顧瑜君引用關係
指導教授(外文):Joyce Hsiu-Yen YehYu-Chun Ku
口試委員:林益仁葉秀燕
口試委員(外文):Yih Ren LinJoyce Hsiu-Yen Yeh
口試日期:2018-06-22
學位類別:碩士
校院名稱:國立東華大學
系所名稱:自然資源與環境學系
學門:環境保護學門
學類:環境資源學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2018
畢業學年度:106
語文別:中文
論文頁數:136
中文關鍵詞:水璉家庭菜園可食地景原住民研究傳統生態智慧
外文關鍵詞:Ciwidianhome gardensedible landscapeIndigenous studiesTraditional Ecological Knowledge
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本研究以花蓮縣壽豐鄉水璉聚落為主要研究場域,嘗試從傳統生態智慧的視角,探討家庭菜園農耕的實踐邏輯,並進一步呈現由家庭菜園所展演的文化地景。同時藉由菜園的田間管理技術,探究其中蘊含的生態智慧,並嘗試與當代友善農法的原則、理念、操作方式相互對應與討論。
本研究途徑,以家庭菜園觀察紀錄、居民訪談及日常對話作為主要的資料收集,藉以呈現由採集與農事所形構的生活節奏和身體技術;並分析家庭菜園中的作物種類、作物分布與空間型態,觀察多元族群如何形塑出菜園中的生物多樣性、飲食圖像與可食地景。
最後,闡述家庭菜園在面臨當代諸多糧食議題、氣候變遷時,所能扮演維繫糧食主權、原境保種及傳統生態智慧延續的重要性角色。
This study took a place in Ciwidian in Shoufeng Township, Hualien County. Main research field is to discover the logic behind the Practice of the Home Garden from the perspective of Traditional Ecological Knowledge(TEK) and further presence of that in cultural landscape. That work also explores the Traditional Ecological Knowledge and the views of the nature through home crops cultivation sites and try to discus the principles, concepts and operation modes of that with the ideas of the alternative farming.

This research used various methods of data collecting: home farming observation records, interviews with the residents (including daily conversations) followed by analyze of plant species, planing and maintaining cultivation area and further ways of crop distribution. All that evidences allow to see how the biodiversity and cultural origins are tie together creating unique balance in small-scale home farming.

Finally ,my work expound how the small-scale food production can play a vital role in food sovereignty, saves original biodiversity and protect unstable land in our contemporary society facing present climate changes now and in the future.
第一章 走進野菜和菜園
一、生活在一整片田野之中 1
二、因野菜逐漸與阿美族靠近 5
三、何謂野菜?嘗試從菜園出發 11
第二章 文獻裡頭「採」知識
一、傳統生態智慧 13
二、採集、農耕與身體技術 19
三、文化地景與菜園實踐邏輯 23
第三章 田野生活與田野工作
一、田野裡的那些人:越過海岸山脈 31
二、走在田間小路:住在海邊的日子 38
三、沿路而拾:看田與說菜 40
第四章 土地生的土智慧:農業、餐桌與生活時序
一、農業歷史圖像與家庭菜園 45
二、菜園開展的餐桌 54
三、採集與農耕的生活時序 66
第五章 菜園中的菜知識:空間、地景與實踐邏輯
一、家屋、空間與菜園 77
二、菜園展現的文化地景 85
三、田間管理實踐邏輯 101
第六章 豐富紛雜的家庭菜園
一、尋找菜園的秩序 123
二、土生土長的菜知識 125
參考書目 127
一、中文文獻
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