臺灣博碩士論文加值系統

中文摘要
廚餘為可回收再利用的有機廢棄物，其利用方式可分為廚餘堆肥和廚餘養豬二種，但目前臺灣大部份的民眾仍將廚餘視為一般廢棄物，直接丟入垃圾車處理。故本研究希望藉由益本分析的方法，找出家戶廚餘資源化之可行性。
本研究先從相關的文獻中，整理出國、內外廚餘堆肥模式及廚餘養豬的經驗，並以家戶的觀點，透過益本分析的方法，探求廚餘堆肥模式及廚餘養豬是否具經濟誘因，進而提高家戶回收廚餘以製作堆肥或養豬的意願。
本研究發現六種廚餘堆肥模式中，社區廚餘堆肥箱堆肥法（益本比為1.29）及社區廚餘場堆肥法（益本比為1.35），其所得的效益大於投資成本，故對家戶而言，具有較大的經濟誘因，能提高家戶推行廚餘堆肥的意願；但場地取得的困難及醱酵時產生的氣味問題，乃為此二種方法推行前亟需解決的問題。
在一般飼料養豬及廚餘養豬方面，廚餘養豬（益本比為1.93）的效益遠高於一般飼料養豬（益本比為1.10）。若單就養豬戶的觀點分析，廚餘養豬有較高的經濟誘因，雖可提高養豬戶利用廚餘養豬的意願，但利用廚餘養豬所衍生的防疫問題乃是首待解決的課題。
適當的經濟誘因，雖能增強家戶推行廚餘資源化的意願，但相關政策及法令的配合和民眾環境教育的推展，亦是推動廚餘資源化不容忽視的重要課題；惟有完善的政策法令、適當的經濟誘因及健全的回收系統和廚餘堆肥品質的標準制定，方能使廚餘資源化順利在國內推行。
關鍵詞：廚餘、有機廢棄物、資源化、堆肥、廚餘養豬、益本分析

第一章 緒論
1-1 研究動機
1-2 研究目的
1-3 研究範圍與限制
1-4 名詞定義
第二章 文獻探討
2-1廢棄物之定義
2-1-1 臺灣地區廢棄物處理現況
2-1-2 廢棄物資源化之意義
2-2 廚餘堆肥之文獻探討
2-2-1 堆肥
2-2-1-1 堆肥的原理
2-2-1-2 堆肥的方法
2-2-1-3 堆肥的功用
2-2-1-4 堆肥的材料
2-2-2 臺灣家庭廚餘堆肥現況
2-3 臺灣地區廚餘養豬的發展與現況
2-3-1 臺灣地區養豬產業發展沿革與現況
2-3-2 臺灣地區養豬業及養豬頭數調查
2-3-3 臺灣地區廚餘養豬概況
2-3-4 國外廚餘養豬概況
2-3-5 廚餘養豬所面臨的困境
2-4 成本效益分析
2-4-1成本效益分析的意義及目的
2-4-2成本效益分析主要的決策準則
第三章 研究方法
3-1 歷史研究法
3-1-1 歷史研究法之意義
3-1-2 歷史研究法之步驟
3-2 文獻分析法
3-2-1 文獻分析法之意義及目標
3-2-2 文獻分析法的運用
3-3 成本效益分析法
3-3-1成本效益分析法之意義與步驟
3-3-2 經濟效益分析的步驟
3-3-3研究架構
第四章 國內外廚餘資源化之現況
4-1 臺灣廚餘資源化的現況
4-1-1 宜蘭縣之廚餘堆肥化經驗
4-1-1-1 廚餘堆肥化之運作現況與未來
4-1-1-2 廚餘回收方式之規劃
4-1-2 台北市之廚餘堆肥化經驗
4-1-2-1 廚餘堆肥化之運作現況與未來
4-1-2-2 廚餘回收方式之規劃
4-1-3 台中市之廚餘堆肥化經驗
4-1-3-1 廚餘堆肥化之運作現況與未來
4-1-3-2 廚餘回收方式之規劃
4-1-4 台南縣之廚餘堆肥化經驗
4-1-4-1 廚餘堆肥化之運作現況與未來
4-1-4-2 廚餘回收方式之規劃
4-1-5 其它
4-1-5-1彰化縣廚餘堆肥化之經驗
4-1-5-2雲林縣廚餘堆肥化之經驗
4-1-5-3臺灣果菜市場有機垃圾堆肥化之規劃
4-1-5-4臺灣地區禽畜廢棄物堆肥化之規劃
4-2 國外之有機廢棄物堆肥化經驗
4-2-1 加拿大多倫多市之廚餘回收經驗
4-2-2 美國有機廢棄物之處理方式
4-2-3 加州、舊金山家戶食物廢棄物收集計畫
4-2-4 歐盟有機廢棄物堆肥之概況
4-2-5日本有機廢棄物之處理方式
4-2-6 韓國之廚餘堆肥推廣之現況
第五章 各種廚餘資源化模式之益本分析
5-1 廚餘回收再製堆肥之益本分析
5-1-1 家戶廚餘桶製作堆肥之經濟效益分析
5-1-1-1廚餘桶及菌種支出成本變化對家戶廚餘桶堆肥法益本比之影響
5-1-1-2小結
5-1-2 家戶廚餘機製作堆肥之經濟效益分析
5-1-2-1廚餘機、菌種及電費支出成本變化對家戶廚餘機堆肥法益本比之影響
5-1-2-1 小結
5-1-3 社區廚餘桶製作堆肥之經濟效益分析
5-1-3-1廚餘桶及菌種成本變化對社區廚餘桶法益本比之影響
5-1-3-2 小結
5-1-4 社區廚餘機製作堆肥之經濟效益分析
5-1-4-1廚餘機及菌種、人事、電費成本變化對社區廚餘機堆肥法益本比之影響
5-1-4-2 小結
5-1-5 社區廚餘堆肥箱製作堆肥之經濟效益分析
5-1-5-1廚餘箱及菌種、人事成本變化對社區廚餘堆肥箱法益本比之影響
5-1-5-2 小結
5-1-6 社區廚餘堆肥場製作堆肥之經濟效益分析
5-1-6-1廚餘場建置成木及菌種、人事成本對社區廚餘堆肥場益本比之影響
5-1-6-2 小結
5-2 廚餘回收養豬之益本分析
5-2-1 一般飼料養豬之益本分析
5-2-1-1 幼畜成本及飼料成本對一般飼料養豬益本比的影響
5-2-1-2 小結
5-2-2 廚餘養豬之益本分析
5-2-2-1幼畜成本及廚餘成本對廚餘養豬益本比的影響
5-2-2-2 小結
第六章 廚餘資源化之可行性分析
6-1 國內有機廢棄物資源化的政策及法規
6-1-1 環保署廚餘資源化之政策演進
6-1-2 農委會對有機廢棄物的處理政策及法規
6-1-3 經濟部對有機廢棄物的處理政策及法規
6-1-4 部會機關對廚餘再利用方式之不同意見
6-2 廚餘資源化之可行性分析
6-2-1 廚餘堆肥化之可行性分析
6-2-1-1廚餘堆肥化之益本分析結果
6-2-1-2 廚餘堆肥化之可行性分析
6-2-2 廚餘養豬之可行性分析
6-2-2-1 廚餘回養豬之益本分析結果
6-2-2-2 廚餘養豬之可行性分析
第七章 結論與建議
參考文獻
附錄1 資源回收再利用法
附錄2廚餘再利用管理方式

參考文獻
中文部分
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