跳到主要內容

臺灣博碩士論文加值系統

(216.73.217.89) 您好!臺灣時間:2026/09/13 23:41
字體大小: 字級放大   字級縮小   預設字形  
回查詢結果 :::

詳目顯示

: 
twitterline
研究生:許英珍
研究生(外文):Hsu,Yin-chen
論文名稱:Brunch餐廳顧客生活型態、消費動機、消費行為與消費滿意度之研究–以高雄市五家餐廳為例
論文名稱(外文):The Relationships of Brunch Restaurant Consumers’ Lifestyle, Motivations, Behaviors and Satisfaction – Five Brunch Restaurants in Kaohsiung City as Examples
指導教授:李俊憲李俊憲引用關係
指導教授(外文):Lee,Jean-Shiann
口試委員:林擎天顏宏旭
口試委員(外文):Lin,Chin-TenYen,Hung-hsu
口試日期:2013-12-31
學位類別:碩士
校院名稱:大葉大學
系所名稱:管理學院碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:其他商業及管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2014
畢業學年度:102
語文別:中文
論文頁數:121
中文關鍵詞:Brunch餐廳生活型態消費動機消費行為消費滿意度
外文關鍵詞:Brunch restaurantLifestyleConsuming motivationConsuming behaviorsConsuming satisfaction
相關次數:
  • 被引用被引用:27
  • 點閱點閱:7279
  • 評分評分:
  • 下載下載:729
  • 收藏至我的研究室書目清單書目收藏:3
中文摘要
本研究探討Brunch餐廳顧客生活型態、消費動機、消費行為與消費滿意度之關聯,以前往餐廳消費之15歲以上顧客為研究對象,採立意式抽樣量化研究,取得有效問卷428份,以SPSS12.0進行資料分析與研究假設驗證,獲得以下研究結果:
一、教育程度為高中職以下之顧客,其「個人動機」高於研究所以上;解決早餐方式以外食或外帶為主之顧客,其「生理動機」、「心理動機」高於自行烹調者。
二、生活型態屬中庸生活型、知性生活型、活躍生活型之顧客,皆以10點抵達餐廳居多,單身主義型之顧客則以11點抵達餐廳居多。
三、生活型態屬活躍生活型之顧客,其消費動機最為強烈。
四、同行對象為家人或親戚、同學或朋友之顧客,其「社會動機」高於獨自前來或與同事、客戶前來者;同行人數達5人以上之顧客,其「社會動機」高於2人以下者;在餐廳停留時間為2小時(含)以內或2小時以上之顧客,其「個人動機」、「生理動機」存在差異性。
五、於平日或假日至餐廳消費的顧客對「服務流程」滿意度存在差異性;抵達餐廳時間不同之顧客對「餐點內容」、「服務流程」滿意度存在差異性;消費金額在200元以下之顧客,其「服務流程」與「環境與設備」滿意度高於201-250元者。
六、顧客在生理動機上對「餐點內容」、「服務流程」、「環境與設備」與「整體滿意度」有顯著預測力。
最後就研究結果進行綜合討論,對Brunch餐廳經營業者與後續研究者提出具體建議。

關鍵詞:Brunch餐廳、生活型態、消費動機、消費行為、
消費滿意度

ABSTRACT
This focused on the exploration of relationships of brunch restaurant consumers’ lifestyle, motivations, behaviors and satisfaction. A well-defiend and structural questionnaire was applied to the consumer aged over 15 years old with judgment sampling. There were 428 valid copies returned for further statistical analysis and hypotheses tests by SPSS 12.0. Main findings were concluded as followings:
1. Consumers with high school degree had higher personal motivation than graduate degree. Consumers who had there meal outside regularly had higher physiological motivations than the ones cooked at home.
2. Consumers with moderate lifestlye, intellecutal lifestyle and proactive lifestlye usually arrived the brunch restaurant on 10 am. The singleism consumers usually had their brunch after 11 am.
3. Consumers with proactive lifestyle had higher consuming motivations than other groups.
4. Consumers with companions had higher social motivations than those who came alone or with colleagues, clients.
5. Consumers’ physiological motivations would predict the satisfaction of meal, service processes, environment and equipment, and overall satisfaction significantly.
Further specific recommendations were suggested for brunch restaurant operators and future researchers on the conclusions.

Keywords: Brunch restaurant, Lifestyle, Consuming motivation, Consuming behaviors, Consuming satisfactio

內容目錄
中文摘要 i
英文摘要 ii
謝誌 iii
內容目錄 iv
表目錄 vi
圖目錄 ix

第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 6
第三節 研究問題 7
第四節 研究範圍與限制 7
第五節 名詞解釋 8

第二章 文獻探討 10
第一節 Brunch餐廳興起與發展 10
第二節 消費者行為理論 22
第三節 生活型態 30
第四節 相關實證研究與命題假設 34

第三章 研究方法 43
第一節 研究架構 43
第二節 研究工具 44
第三節 抽樣方法 49
第四節 統計分析方法 50

第四章 資料分析 53
第一節 問卷發放與施測情況 53
第二節 背景變項與消費行為分析 55
第三節 生活型態分析 58
第四節 消費動機與消費滿意度分析 65
第五節 研究假設驗證 67
第六節 本章小結 88

第五章 結論與建議 92
第一節 研究結果討論 92
第二節 假設驗證結果討論 96
第三節 研究結論與建議 99

參考文獻 103
一、中文部分 103
二、英文部分 110
附錄A Brunch餐廳資料 113
附錄B預試問卷 114
附錄C正式問卷 118

表目錄
表2-1國內Brunch餐廳發展概況 19
表2-1國內Brunch餐廳發展概況(續) 20
表2-2高雄舊行政區Brunch餐廳數量與價格分布表 21
表2-3 Plummer生活型態構面表 33
表2-4命題與假設對照表 42
表3-1 Brunch餐廳顧客之消費動機量表 45
表3-2 Brunch餐廳顧客之消費滿意度量表 46
表3-3 Brunch餐廳顧客生活型態衡量變項表 48
表4-1 Brunch餐廳顧客之消費動機問卷題項 54
表4-2正式問卷信度分析表 55
表4-3 Brunch餐廳顧客背景變項次數分配表(原始) 56
表4-4 Brunch餐廳顧客消費行為次數分配表(原始) 58
表4-5生活型態因素分析表 59
表4-6崇洋都會生活之因素內容 60
表4-7喜愛文藝閱讀之因素內容 60
表4-8重視生活品質之因素內容 60
表4-9重視人際關係之因素內容 61
表4-10喜好活躍挑戰之因素內容 61
表4-11購物精打細算之因素內容 61
表4-12個人靜態休閒之因素內容 62
表4-13注重健康養生之因素內容 62
表4-14單身樂活主義之因素內容 62
表4-15生活型態子構面描述性統計表 63
表4-16生活型態集群分析表 64
表4-17消費動機描述性統計表 66
表4-18消費滿意度描述性統計表 67
表4-19 Brunch餐廳顧客背景變項次數分配表(併項後) 68
表4-20 Brunch餐廳顧客消費行為次數分配表(併項後) 69
表4-21不同性別與消費動機t檢定分析表 69
表4-22不同年齡層在消費動機之差異F檢定表 70
表4-23不同婚姻狀況在消費動機之差異F檢定表 70
表4-24不同教育程度在消費動機之差異F檢定表 71
表4-25不同職業在消費動機之差異F檢定表 71
表4-25不同職業在消費動機之差異F檢定表(續) 72
表4-26不同工作性質在消費動機之差異F檢定表 72
表4-26不同工作性質在消費動機之差異F檢定表(續) 73
表4-27不同平均月收入在消費動機之差異F檢定表 73
表4-28有無烹飪用具與消費動機t檢定分析表 74
表4-29不同解決早餐方式在消費動機之差異F檢定表 74
表4-30不同解決午餐方式與消費動機t檢定分析表 75
表4-31不同生活型態類型對消費行為之卡方值總表 75
表4-32不同生活型態類型對抵達餐廳時間之卡方分析表 76
表4-33不同生活型態在消費動機之差異F檢定表 77
表4-34不同消費時日與消費動機t檢定分析表 77
表4-35不同抵達餐廳時間在消費動機之差異F檢定表 78
表4-36不同同行對象在消費動機之差異F檢定表 79
表4-37不同同行人數在消費動機之差異F檢定表 79
表4-37不同同行人數在消費動機之差異F檢定表(續) 80
表4-38不同消費金額在消費動機之差異F檢定表 80
表4-39不同停留時間與消費動機t檢定分析表 81
表4-40不同消費次數在消費動機之差異F檢定表 81
表4-41不同消費時日與消費滿意度t檢定分析表 82
表4-42不同抵達餐廳時間在消費滿意度之差異F檢定表 82
表4-42不同抵達餐廳時間在消費滿意度之差異F檢定表(續) 83
表4-43不同同行對象在消費滿意度之差異F檢定表 83
表4-44不同同行人數在消費滿意度之差異F檢定表 84
表4-45不同消費金額在消費滿意度之差異F檢定表 84
表4-45不同消費金額在消費滿意度之差異F檢定表(續) 85
表4-46不同停留時間與消費滿意度t檢定分析表 85
表4-47不同消費次數在消費滿意度之差異F檢定表 85
表4-47不同消費次數在消費滿意度之差異F檢定表(續) 86
表4-48顧客消費動機對餐點內容滿意度之多元迴歸分析表 86
表4-49顧客消費動機對服務流程滿意度之多元迴歸分析表 87
表4-50顧客消費動機對環境與設備滿意度之多元迴歸分析表 87
表4-51顧客消費動機對整體滿意度之多元迴歸分析表 88
表4-52 Brunch餐廳顧客之消費動機對消費滿意度驗證摘要表 88
表4-53研究假設驗整結果摘要表 90
表4-53研究假設驗整結果摘要表(續) 91
表5-1不同生活型態顧客之背景變項交叉分析表 94

圖目錄
圖2-1 CDP消費者決策程序模式圖 26
圖3-1研究架構圖 43


參考文獻
一、中文部分
Apple 203官方網站(2013/3/1),http://www.apple203.com.tw/about.php
Armstrong, G., & Kotler, P. (2009). Marketing: An introduction (行銷管理,
譚大純審定),台北:台灣培生教育。
Blackwel, R. D., Miniard, P. W., & Engel, J. F. (2001). Consumer Behavior(消費者行為,謝文雀編譯),台北:華泰。
MOOK編輯室(2010),一日、尋味台北:從Brunch、下午茶、極味餐廳到Lounge Bar的城市美食指南,台北:墨刻。
MOOK編輯室(2010),悠閒早午餐、Brunch好時光,Taipei Walker 特別號,48,40-49。
Mowen, J. C., & Minor, M. S.(2001). Consumer behavior (消費者行為概論,黃君慧、辛一立、張哲綱、潘佳玟譯),台北:台灣培生教育。
Pollster(2012/6/27),波仕特線上市調:午餐選擇大調查,
線上資料來源 http://www.pollster.com.tw
Style Books編輯部(2013),首爾人氣早午餐brunch之旅(李靜宜翻譯),台北:朱雀文化。
中華百科(2013/2/1),線上資料來源
http://www.baike.com/wiki/Brunch&prd=button_doc_jinru
文崇一(1989),台灣社會的變遷與秩序,台北:東大。
王俊宏(2002),日式料理連鎖餐廳消費行為研究,國立政治大學企業管理學系未出版碩士論文,台北。
王雪美(2005/8/16),士林官邸咖啡屋、重溫優雅時光,聯合報,E8版。
王曉晴(2008),速食店宣戰、早餐東西軍開打,Cheers快樂工作人雜誌,91,50-53。
白滌清、洪毓甡、張馨月(2008),探討台灣地區生活型態與消費趨勢,台灣經濟研究月刊,31(12),29-36。
自由時報(2012/2/27),線上資料來源
http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=608704&type=%E7%94%9F%E6%B4%BB
朱惠英(2006),台南市上班族之生活型態與香草餐廳消費者決策行為之研究,建國科大學報,25(3),45-70。
全國營養師公會(2013/2/1),http://www.dietitians.org.tw/effort_frame.php
余國平(2009),義大利麵餐廳商店印象及食品品質態與消費行為之研究,私立中國文化大學生活應用科學研究所未出版碩士論文,台北。
別蓮蒂(2000),生活型態白皮書-2000年台灣消費習慣調查報告,台北:商周。
吳秉宗、張庭耀、張維真(2007),阿官火鍋專家服務品質及顧客滿意度-以台中大隆店為例,私立大葉大學休閒事業管理學系未出版學士專題報告,彰化。
吳柏成(2010),主題式餐廳消費滿意、消費體驗與忠誠度之研究-以北歐工坊為例,私立稻江科技暨管理學院休閒遊憩與旅運管理學系未出版碩士論文,台北。
吳菊、李忠成、陳貴凰(2001),餐飲業調理食品與調理菜餚發展應用之探討,弘光學報,38,83-93。
宋佳穎、雷雅如、陳治達、李旭峰(2007),探討吃到飽自助餐廳的消費者消費動機、消費特性及消費體驗之研究-以台中市為例,私立大葉大學休閒事業管理學系未出版學士專題報告,彰化。
李力昌(2009),休閒社會學,台北:華都。
李子和(2010),不同消費族群對場所意象差異之研究-以臺北市個性咖啡館為例,國立台灣師範大學運動與休閒管理研究所未出版碩士論文,台北。
李心齡(2008),休閒餐飲的消費行為研究-以休閒茶店為例,國立政治大學廣告研究所未出版碩士論文,台北。
李正綱、萬衛華、陳怡靜(2000),台灣消費者外食用餐消費行為之研究,
景文技術學院學報,10(2),11-22。
李思玉(2012),原住民餐廳消費者體驗價值、滿意度與忠誠度相關之研究,國立臺灣師範大學運動與休閒管理研究所未出版碩士論文,台北。
杜瑞澤(2004),生活型態設計-文化、生活、消費與產品設計,台北:亞太圖書。
周春芳(2006),創新服務行銷,台北:五南。
周國忠(2002),消費者用餐需求與餐館選擇之研究,私立真理大學管理科學研究所未出版碩士論文,台北。
拉亞漢堡官方網站(2013/3/1),http://www.laya.com.tw/about.html
林秀娟(2012),私美食.品嘗料理的幸福提案,Taipei Walker 特別號,44,64-69。
林秀娟、謝佩岑、張雅惠、蔡蜜綺、施穎芳(2012),晚晚起也要悠閒早午餐,Taipei Walker,180,60-69。
林孟璋、楊培珍、唐惠民、黃孟樵(2007),消費意願、情境因素與體驗行銷之研究-以台中縣景觀咖啡屋為例,興國學報,7,233-249。
林建煌(2007),消費者行為,台北:華泰文化。
林香君、高儀文(1999),餐飲實務,台北:揚智文化。
林欽榮(2002),消費者行為,台北:揚智文化。
林雅媚、蕭芯怡、洪慧玲、許曉茹(2003),中部地區流行咖啡館顧客消費行為之研究,私立大葉大學休閒事業管理學系未出版學士專題報告,彰化。
林雅慧(2005),藥膳知識與藥膳消費行為之研究,私立靜宜大學觀光事業學系研究所未出版碩士論文,台北。
林維新(2001),鹿港天后宮廟口小吃消費行為研究,私立大葉大學休閒事業管理學系未出版碩士論文,彰化。
林慶弧(2004 ),飲食文化與鑑賞,台北:新文京開發。
邱聯榮(2009),蔬食餐廳消費者消費動機、滿意度對忠誠度之研究,建國科大學報人文類,29(1),89-108。
柯丞珮(2013),民眾前往台中文化創意園區之生活型態、休閒動機與其休閒效益之研究,私立大葉大學休閒事業管理學系未出版碩士論文,彰化。
洪銘鴻(2012),消費動機與知覺品質對顧客滿意度及忠誠度影響之研究 -以好市多食品試吃為例,國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所未出版碩士論文,高雄。
洪薇婷(2012),臺北市非連鎖咖啡館顧客商店印象與購買行為之研究,國立臺灣師範大學運動與休息管理研究所未出版碩士論文,台北。
美而美官方網站(2013/3/1),http://www.mam.com.tw/about_list
徐仁全(2007),外食人口大調查:全台330萬天天外食族逼近北縣總人口, 遠見雜誌,252,240-247。
徐達光(2003),消費者心理學,台北:東華書局。
高旻暉(2007),不同生活型態下的商店形象對商店忠誠度的影響-以高雄市家樂福量販店為例,私立義守大學管理研究所未出版碩士論文,高雄。
高秋英、林玥秀(2004),餐飲管理、理論與實務,台北:揚智文化。
張百清(1994),顧客滿意萬歲,台北:商周文化。
張承漢(1994),社會組織與社會關係,台北:幼獅。
張春興(1994),現代心理學,台北:東華書局。
張惠真、楊麗安、邱玲瑛(1985),農村早餐習慣與營養攝取之研究,臺中區農業改良場研究彙報,11(11),109-122。
張麗英(2006),餐飲概論,台北:揚智文化。
統一星巴克官方網站(2013/2/2),
http://www.starbucks.com.tw/about/newsrelease/about_newsrelease_show.jspx?n=22
莊修田、陳文麗(2003),空間印象、生活型態與忠誠度關係之研究-以星巴克為例,設計學研究,6(1),81-99。
許淑芬(2011),餐廳顧客之飲食生活型態、飲食動機、體驗價值、體驗品質、顧客關係品質與品牌績效關聯性之研究,國立高雄應用科技大學觀光暨餐旅管理研究所未出版碩士論文,高雄。
陳克銘(2005),消費者餐廳用餐消費行為之研究-以台北市各商圈為例,私立天主教輔仁大學應用統計研究所未出版碩士論文,台北。
陳宗玄(2011),台灣家庭外食消費支出影響因素之研究-世代分析之應用,朝陽學報,15,45-68。
陳怡伶(2013),敢創新、小店屹立一級戰場,Cheers快樂工作人雜誌,148,114-117。
陳俊華(2007),咖啡連鎖店消費者行為、生活型態與顧客滿意度之研究-以85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店為例,私立朝陽科技大學休閒事業管理系未出版碩士論文,台中。
陳盈戎(2003),大專學生對於咖啡連鎖店服務品質的期望與實際知覺程度差異之研究,國立屏東科技大學企業管理系未出版碩士論文,屏東。
陳泰山(2003),藥膳餐廳顧客消費行為之研究-以台中市為例,私立靜宜大學觀光事業學系研究所未出版碩士論文,台中。
陳堯帝(2003),餐飲管理,台北:揚智文化。
陳琪婷、李劼翰(2006),餐廳消費者購買涉入程度與購買決策關係之研究,2006提昇觀光餐旅休憩人力及行銷競爭力國際學術研討會論文集,103-122。
陳菊園(2010),客家美食認知與消費行為之研究-以臺北縣三峽鎮客家餐廳為例,私立中國文化大學生活應用學系未出版碩士論文,台北。
陳澤義(2005),服務管理,台北:華泰。
陳鏡謙、吳恩文(2012),來吃早午餐,台北:四塊玉文化。
麥味登官方網站(2013/2/2),http://www.mwd.com.tw/
彭建中(2007),泰式連鎖餐廳消費動機與滿意度之研究-以台北市為例,私立天主教輔仁大學餐旅管理學系未出版碩士論文,台北。
彭瑞芬(2006),香草園消費者消費行為與市場區隔之研究,國立屏東科技大學熱帶農業暨國際合作學系未出版碩士論文,屏東。
曾光華(2010),行銷管理-理論解析與實務應用,台北:前程文化。
曾鑫勝(2010),消費滿意度與再購意願之研究-以大台北地區王品台塑牛排為例,私立實踐大學企業管理學系未出版碩士論文,台北。
番茄村官方網站(2012/3/1),http://www.tomato-co.com.tw/index1.html
黃玉禎(2012),全台瘋早午餐、2個六年級生起的頭,商業週刊,1259,56-58。
黃玉禎(2013),早餐店苦戰超商、延長戰術救營收,商業週刊,1315,66-67。
楊海銓(2008),賺錢咖啡館,台北:邦聯文化。
楊慕華(2003),個性咖啡店顧客之商店印象、綜合態度與忠誠度關係研究,私立中原大學室內研究所系未出版碩士論文,桃園。
楊錦洲(2002),顧客服務創新價值-如何做好服務品質,台北:紅螞蟻。
葉彥君(2012),上班族最愛小確幸,Cheers快樂工作人雜誌,141,32-34。
葉智魁(2006),休閒研究-休閒觀與休閒專論,台北:品度。
詹雅婷(2005),台中市咖啡連鎖店消費者行為研究,私立大葉大學休閒事業管理學系未出版碩士論文,彰化。
榮泰生(2002),消費者行為,台北:五南。
樓永堅、蔡東峻、潘志偉、別蓮蒂(2003),消費者行為,台北:國立空中大學。
蔡文輝(2000),社會學,台北:三民書局。
蔡長清、蔡桂妙、胡澤豫(2000),主題餐廳的消費者特性及服務品質要素重要性認知之研究-以高雄市為例,高雄應用科技大學學報,30,189-208。
蔡瑞宇(1996),顧客行為學,台北:天一圖書。
鄭世陽(2001),觀光餐飲經典,台北:華泰。
鄭富元、葉龍泰、陳文正(2010),義式餐廳之消費者行為研究-以嘉義市一間平價義式餐廳為例,稻江學報,4(2),162-178。
鄭華清(2008),行銷管理,台北:全華圖書。
鄭燮林(2005),休閒餐飲的休閒路,中國食品,22。
駱香妃、陳玉慧、蕭靜雅、陳柏芬(2005),藥膳餐廳顧客消費動機、滿意度與忠誠度之研究,中華家政學刊,37,75-90。
盧怡安(2012),天使端出早午餐,商業週刊,1258,176。
蕭玉倩(1999),餐飲概論,台北:揚智文化。
錢建宏(2003),咖啡連鎖店消費者行為之研究-以高雄市咖啡連鎖店為例,國立屏東科技大學企業管理系未出版碩士論文,屏東。
聯合報(2011/10/18),線上資料來源
http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_MAIN_ID=171&f_SUB _ID=1154&f_ART_ID=84715
謝伯宗(2012),元氣早午餐30家名店,7-WATCH增刊號,台北統一超商股份有限公司。
謝梅芬(2012/7/23),暑假流行吃早午餐,聯合報,B2版。
謝福昇(2005),消費動機與食品品質滿意度關係之研究-以嘉義市7-11漢堡為例,私立大葉大學休閒事業管理學系未出版碩士論文,彰化。
藍世明(2004),從體驗行銷觀點探討連鎖雜誌咖啡館之消費情境因素研究-以台中市為例,私立朝陽科技大學企業管理系未出版碩士論文, 台中。
蘇楓雅(2007),早餐飲食認知、品質度滿意度對消費行為之研究-以台北科學園區為例,私立中國文化大學生活應用科學研究所未出版碩士論文,台北。

二、英文部分
Assael, H.(1998). Consumer behavior and marketing action. (6th ed.), , South-Western College Publishing.
Blackwell, R. D., Miniard, P. W., & Engel, J. F.(2006). Consumer behavior. Canada: Thomson South-Western.
Britt, S. H.(1950). The strategy of consumer motivation. Journal of Marketing, 14(5), 666-674.
Cardozo, R. M.(1965). An experimental study of consumer effort, expectation and satisfaction. Journal of Marketing Research, 2(3), 244-249.
Czepeil, J. A., & Rosenberg, L. J.(1976). Consumer satisfaction: Toward an integrative frameworl. Proceedings of the Southern Marketing Association, 12(3), 169-171.
Engel, J. F., Blackwell, R. D., & Miniard, P. W.(1990). Customer behavior. (6th ed.), Chicago: Dryden Press.
Trex, E.(2012). The genius who invented Brunch. Mental Floss,28.
Fornell, C.(1992). A national customer satisfaction barometer: The Swedish experience. Journal of Marketing, 56(1), 6-21.
Handy, C. R., & Pfaff, M.(1975). Consumer satisfaction with food products and marketing Services. Economic Research Service, U. S. Department of Agricultural Economic Report, 281.
Hawkins, D. I., Best, R. J., & Coney, K. A.(1995). Customer behavior: Implications for marketing strategy. (5th ed.), Chicago: Richard D. Irwin, 326.
Hempel, D. J.(1977). Consumer satisfaction with the home buying process: Conceptualization and measurement. Massachusetts: Marketing Science Institute.
Kotler, P.(1998). Marketing management: Analysis, planning, implementation and control. (9th ed.), Prentice-Hall.
Kotler, P.(2003). Marketing management. (10th ed.), Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall.
Lazer, W.(1963). Life style concepts and marketing. In S. Greyserm (Ed.), Toward scientific marketing. Chicago: American Marketing Association, 140-151.
Miller, J. N., & Kean, C. R.(1997). Factors contributing to in shopping behavior in rural trade areas: Implications for local retailers. Journal of Small Business Management, 35(2), 80-94.
Muller, W.(1991), Gaining competitive advantage through customer satisfaction. European Management Journal, 9(2), 201-221.
Oliver, R.(1980). A cognitive model of the antecedents and consequences of satisfaction decisions. Journal of Marketing Research, 17(11), 460-469.
Ostorm, A. & Iacobucci, D.(1995). Consumer trade-off and the evaluation of services. Journal of Marketing, 59(14), 17-28.
Plummer, J. T.(1974). The concept and application of life style segmentation. Journal of Marketing, 38, 34-35.
Reichhel, E. S.(1990). Zero defections: Quality comes to services. Harvard Business Review, 68(5), 105-111.
Reynolds, F. D., & Darden, W. R.(1974). Construing life styles and psychographics. In W. D. Well(Ed.), Life Styles and Psychographics, Chicago: American Marketing Assn, 71-95.
Rhodes, J. (2011). The birth of brunch: Did this meal come from anyway?
Smithsonian on-line magazine, http://www.smithsonianmag.com/
Robson, S. K. A.(1999). Turning the tables: The psychology of design for high volume restaurants. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 40(3), 56-63.
Schiffman, L. G. & Kanuk, L. L.(1991). Consumer behavior. (2nd ed.), Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice-Hall.
Solomon, M. R.(1996). Consumer behavior (9th ed).
Sulek, J. M. & Hensley, R. L.(2004). The relative importance of food, atmosphere, and fairness of wait: The case of a full-service restaurant. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 45(3), 235-247.
Szymanski, D. M., & Henard, D. H.(2001). Customer satisfaction: A meta-analysis of the empirical evidence. Academy of Marketing Science, 29(1), 16-35.
Tauber, E. M.(1972). Why do people shop? Journal of Marketing, 36, 46-59.
Walters, C. G., & Paul W. G.(1970). Consumer behavior: An integrated Framework, Richard D, Irwin.
Webster, C., & Sundaram, D. S.(1998). Service consumption criticality in failure recovery. Journal of Business Research, 41(2), 153-159.
Wells, W. D., & Tigert, D. J.(1971). Activities, interest, opinions. Journal of Advertising Research, 11(4), 27-35.
Westbrook, R. A., & Black, W. C.(1985). A motivation-based shopper typology. Journal of Retailing, 61(1), 78-103.
Wilkie, W. L.(1994). Consumer behavior. (3rd ed.), New York: John Wiley & Sons, Inc.
Williams, T. G.(1982). Consumer behavior: Fundamentals and strategies. St. Paul Mn: West Publishing Co.
Wind, Y., & Green, P. E.(1974). Some conceptual measurement and analytical problems in life style research. In Wells, W. D.(Ed.) Life style and pschographics, Chicago: American Marketing Assn, 97-127.
Zeithaml, V. A., & Bitner, M. J.(2003). Service marketing: Integrating customer focus across the firm. New York: McGraw Hill publishing

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
第一頁 上一頁 下一頁 最後一頁 top