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本文研究之目的, 尋求上下交替送風式乾燥(簡稱交替式)於不同之穀層度與換向時間
對平均乾燥速率, 變異係數, 胴裂增加率之影響。
本文以實驗分析為主, 其變數有二: 換向時間分為1 、2 、3 、4 小時, 較層厚度:
分為21.5、30、37.5、45共分四種。於熱風溫度40℃, 風量0.02cnu/ug, 初期令水率
31∼29% 為控制條件。
結論:
①換向時為2.4 ∼2.8 小時, 變異係數最低為0.41∼1.85
②換向時間為2 ∼3 小時, 胴裂率最低為18∼28%
③乾層愈厚、胴裂率, 變異係數愈大
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