臺灣博碩士論文加值系統

本研究係以咔唑法(carbazole method)測量5種含玻尿酸化妝品之濃度，咔唑法能定量玻尿酸中葡萄糖醛酸的濃度，並依此葡萄糖醛酸濃度來推測玻尿酸濃度。市售5種含玻尿酸化妝品之分析結果為玻尿酸含量2.27 μg/mL、85 μg/mL、207.76 μg/mL、286.6 μg/mL，只有一種化妝品沒有呈色反應。同時在市售國外及國內二瓶口服含玻尿酸飲料濃度分析結果為2819.4 μg/mL，1263.4 μg/mL。
果膠含有半乳糖醛酸，本研究發現咔唑法可以用來分析果膠成份，本研究取得一樣市售含果膠商品，並分析其果膠含量。本研究結果說明不法商人有可能以果膠冒充玻尿酸使用。

Carbazole method was employed to measure 5 cosmetics containing hyaluronic acid. Concentration of glucuronic acid in the hyaluronic acid can be measured by carbazole method. Among the 5 cosmetics, the content of hyaluronic acid are 2.27 μg/mL, 85 μg/mL, 207.76 μg/mL, 286.6 μg/mL, with one sample revealed no color reaction. We also analyzed two hyaluronic acid containing drinks, one from Japan and the other from domestic, the hyaluronic acid concentration is 2819.4 μg/mL and 1263.4 μg/mL respectively.
Carbazole method can also be used to measure pectin which contains galacturonic acid. We purchased one commercial product and analyzed the pectin content. The results suggest that pectin may be used by producer to pretend hyaluronic acid.

謝誌 I
摘要 II
ABSTRACT III
目錄 IV
圖目錄 VII
表目錄 VIII
第一章 前言 1
1.1 研究動機 1
1.2文獻回顧 3
1.2.1玻尿酸 3
1.2.1.1玻尿酸簡介 3
1.2.1.2玻尿酸的由來與結構 4
1.2.1.3玻尿酸來源獲得 8
1.2.1.4玻尿酸之醫學應用 8
1.2.1.5玻尿酸在化妝品應用 10
1.2.1.6 玻尿酸在保健食品方面的應用 11
1.2.2果膠 12
1.2.2.1果膠之結構 12
1.2.2.2果膠之性質 14
1.2.2.3果膠之應用 14
1.2.2.4果膠在食品、保健上的應用 14
1.2.2.5果膠在醫藥材料上的應用 15
1.2.2.6果膠在化妝品上的應用 15
1.3標示管理法：食品標示及化妝品標示 15
1.4咔唑(Carbazole)方法分析玻尿酸與果膠 16
第二章 材料與方法 17
2.1 實驗儀器 17
2.2 實驗材料 17
2.2.1藥品與試劑 17
2.2.2樣品來源 17
2.3 實驗架構 18
2.3.1檢測流程 18
2.4 實驗方法 19
2.4.1試劑配製 19
2.4.2標準曲線 19
2.4.3玻尿酸濃度之測定 20
2.4.4果膠濃度之測定 20

第三章 結果 22
3.1葡萄糖醛酸及果膠標準曲線 22
3.1.1葡萄糖醛酸標準曲線 22
3.1.2 果膠標準曲線 22
3.2市售產品含量的測定 23
3.2.1市售含玻尿酸商品之分析 23
3.2.2市售果膠量的測定 24
3.3法規比對含玻尿酸產品外包裝 25
第四章 結論 28
參考文獻 29

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