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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:吳俊德
研究生(外文):Chun-Te Wu
論文名稱:資本密集型服務業對供需不平衡之因應方式-以三個個案公司為例
指導教授:洪德俊洪德俊引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立中央大學
系所名稱:企業管理學系
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2005
畢業學年度:93
語文別:中文
論文頁數:50
中文關鍵詞:淡季/旺季尖峰/離峰服務業服務工廠供需平衡
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本研究以三家台灣的服務企業為例,透過與中華航空公司、六福村主題樂園和中壢中信大飯店相關人士的訪談來研究服務業對於供給與需求不平衡的因應方式。本研究利用服務過程矩陣將服務業分成四個種類,並只針對於服務工廠這一種分類來做研究,探討服務工廠這種服務業中不同類型的企業有何不同的因應方式,並研究台灣的服務業是否發展出對於供需不平衡嶄新的解決方式。研究結果顯示目前研究的個案中並沒有發展出新的因應之道,但在不同類型的企業中仍然存在著不同的因應方式。
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 4
第三節 研究方法 4
第四節 研究流程 5
第二章 文獻回顧 6
第一節 服務業的定義 6
第二節 服務業的特性 7
第四節 服務業的分類 10
一、以服務類型分類 10
二、以服務過程分類 11
第三章 研究設計 14
第一節 研究方法 14
一、質性研究 14
二、深度訪談法 14
第三節 訪談對象 19
一、訪談企業 19
二、受訪對象 26
第四章 研究結果與分析討論 27
第一節 企業面臨狀況 27
中華航空公司(以下簡稱華航) 27
六福村主題樂園(以下簡稱六福村) 28
中壢中信大飯店(以下簡稱中信飯店) 29
第二節 企業因應方式 31
中華航空 31
六福村主題樂園 36
中壢中信大飯店 38
第三節 發現和討論 41
一、討論與分析 41
二、危機處理 44
三、討論 45
第五章 結論與建議 46
第一節 研究結論 46
第二節 研究限制 47
第三節 後續研究建議 48
參考文獻 49
1.王克捷、李慧菊合譯(1987),James L. Heskett原著,服務業的經營策略,台北:天下文化。

2.王惠芬(2002),主題樂園遊客行為之研究— 以劍湖山世界、六福村及九族文化村為例,碩士論文,朝陽科技大學休閒事業管理系,pp. 16-17。

3.行政院勞工委員會(2005),中華民國台灣地區勞動統計月報,第144期,pp. 20。

4.行政院主計處(2005),中華民國經濟動向統計季報,第108期,pp. 7。

5.林美萱(2002),國家政策論壇,第二卷,第一期,第二章。

6.洪順慶(2003),從心行銷,台北:天下雜誌。

7.陳聰正(2000),嘉義中信大飯店競爭策略- 資源基礎論觀點,碩士論文,國立中山大學高階經營碩士班,pp. 21-23。

8.齊力、林本炫編(2003),質性研究方法與資料分析,高雄:復文圖書。

9.謝臥龍編(2004),質性研究,台北:心理出版社。

10.藍庭正(2004),基層服務機關民眾滿意度評量模式暨服務品質關鍵因素之研究— 以台南市為例,碩士論文,國立成功大學高階管理碩士在職專班,pp. 23-24。

11.James A. Fitzsimmons and Mona J. Fitzsimmons, (2004), Service Management, 4th edition, ch.1, ch.2& ch.10, McGraw-Hill/Irwin, New York.
12.
13.Parasuraman, A., Valarie Zeithamal, and Leonard Berry, (1985), “A Concept model of service quality and its implication for future research,” Journal of Marketing Research, Vol.49, No.3, p.4.

14.Philip Kotler, (2002), Marketing Management, 11th edition, ch.15, Prentice-Hall, New Jersey.

15.Philip Kotler (1973), “The Major Tasks of Marketing Management”, Journal of Marketing, Vol. 37, October, pp. 42-49.

16.Christopher Lovelock and Jochen Wirtz, (2001), Service Marketing, 5th edition, ch.1& ch.9, Prentice-Hall, New Jersey.

17.Donald J. Shemwell Jr. and J. Joseph Cronin Jr., (1994), “Services Marketing Strategies for Coping with Demand/Supply Imbalances”, Journal of Services Marketing, Vol. 8, No. 4, pp. 14-24.

18.Fuchs Victor R., (1974), “Who Shall Live? Health, Economics and Social Choice”, New York: Basic.

19.http://magazines.sina.com.tw/excellence/contents/200503/200503-009_1.html,六福集團總裁莊秀石:「贏在終點」才重要,(2005年03月)。
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