本文所擬研究之飲料，即一般所謂稱之清涼飲料(Softdrink) ，為不含酒精成分者，
可分為汽水、可樂、果汁等；前二者係含碳酸氣，而後者不含碳酸氣。
本文只以汽水、可樂、果汁等三種飲料為研究對象，是基於下列幾點考慮。
一、一般冷飲工廠均同時生產汽水、可樂和果汁，在消費者心目中，這些飲料的相互
代替也很大，故將此三類一併研究。
二、含酒精之飲料皆屬台灣省煙酒公賣局所經營，性質特殊，由於政府政策所限，對
於酒市場之研究殊少彈性，故本文不予考慮。
三、其他冷飲如茶、冬瓜茶、酸梅湯、甘蔗水等，多半未設廠加工製造，未具商品化
之條件。不但非一般宴會用飲料而且在資料搜集上亦有困難，故亦不列入本文研究範
圍。
為求對清涼飲料業做一綜合性了解，本文建立──聯立方程式模型，分別利用統計資
料對清涼飲料做需求，供給，就業及價格種種關係的研討。並利用估計出的結果做綜
合性的討論，進而對未來數年之清涼飲料業做──預測，以為清涼飲料界之參考。
本文研究步驟，可列舉如下：
一、第二章為台灣清涼飲料之概況。敘述台灣清涼飲料市場過去之發展，目前之現況
及未來之展望，以對其過去，現在與未來做──概括性了解。
二、第三章為建立台灣清涼飲料需求、供給、就業及價格之聯立模型，用二階段最小
平方法進行模型之測定，並探討模型中各種有關變數間相互之影響。
三、第四章為模型之檢討，就第三章所測定之模型選取其中之一進行模擬及多方程式
設量模型之預測，就內在變數之模擬值或估計值與實際值做一比較，並做事前預測及
事後預測。
四、第五章綜合各章之研究結果作成結論及今後努力之方向。
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