臺灣博碩士論文加值系統

糧食是人類賴以生存的物質基礎。俗話說：「民以食為天」，人類生存的基本需求就是糧食，同時也是維持國家社會安定的先決條件。廿世紀後期以來，因全球人口和物種的快速流動，加上世界局勢詭譎多變，人類彼此相互依賴的程度與範圍較以往既深且廣。「糧食」，它不僅是解決人的基本生存問題，也關係到國家的安全，更是全球性須共同面對的問題。
本研究從以下幾個方向去探討糧食短缺問題：糧食的供給與需求、全球人口成長趨勢、氣候變遷與糧食、生質燃料政策與糧食、石油價格與糧食、肉類需求與糧食、貧窮與分配不均等…幾方面蒐集資料，並加以歸納統整分析，提出可行之建議。從研究糧食短缺的問題中，身為國小老師的我，要如何教育我們的下一代，期使地球生態環境不再惡化，甚至改善；在人文素養方面，如何培養學生「人飢己飢，人溺己溺」的博愛精神，感同身受的關懷全世界飢餓的人口。

關鍵字：糧食、糧食危機、氣候變遷、生質燃料、糧食短缺

Food is the material basis of human survival. As the saying “Eating is the most important thing.” Food is not the only basic need of human survival, but also a prerequisite to maintain the social stability. Since the late twentieth century, because of the rapid flow in global population and species, that connected with volatile world situation. The extent and scope of human interdependence affected deeply and widely with each other than ever before. Food is not only to solve the basic problem of existence, also to relate with national security and food crisis that must be faced in the world.
In this study, I explore the food shortage from several directions:
(1) in food supplying and demanding
(2) in trending of global population growth
(3) in climate changing connected with food
(4) in bio-fuel policy connected with food
(5) in oil prices connected with food
(6) in demanding for meat connected with food
(7) in poverty and unequal distribution connected with food
I gather all information from several aspects and make integration of inductive. Then I can put forward feasible suggestions. How to educate our next generation to care for the Earth's resources in this food shortage time is very important, especially for an elementary school teacher, we hope to stop the Earth's environment deteriorating and to better it. In terms of human qualities in culture, we must to train students the brotherhood spirit. We see those people hungry or struggle in life just as we are. To love those people is the first step to solve the food-shortage problem.

Keyword: food, food crisis, climate changing, bio-fuel, food-shortage

封面內頁
簽名頁
中文摘要……………………………………………………………. iii
ABSTRACT………………………………………………………… iv
誌謝…………………………………………………………………. v
目錄…………………………………………………………………. vi
圖目錄………………………………………………………………. ix
表目錄………………………………………………………………. x

第一章 前言……………………………………………………….. 1
1.1 研究背景…………………………………………….. 1
1.2 研究動機…………………………………………….. 3
1.3 研究的問題………………………………………….. 6
1.4 研究目的…………………………………………….. 8
1.5 名詞釋義…………………………………………….. 8
第二章 文獻回顧….......................................................................... 10
2.1 糧食的供給與需求……………………………...…… 10
2.1.1 糧食的重要性……………………………..….. 10
2.1.2 影響糧食供給與需求的因素………………… 12
2.2 氣候與糧食………………………………………….. 13
2.2.1 工業化帶來的溫室效應……………………… 13
2.2.2 生質能源與氣候變遷……………………..….. 14
2.2.3 聖嬰現象……………………………………… 16
2.3 石油與糧食………………………………………..... 16
2.4 生質燃料與糧食……………………………………. 17
2.5 肉食、素食和糧食的關係……………………...….. 18
2.5.1 肉食的影響…………………………………… 18
2.5.2 推行素食能緩解糧食危機的可行性………… 20
2.6 貧窮、分配不均和糧食的關係……………………. 21
第三章 研究方法…………………………………………………. 23
3.1 面臨糧食危機的國家或地區…………………...….. 23
3.2 研究方法……………………………………………. 25
3.3 研究架構與流程……………………………………. 26
第四章 結果與討論…..................................................................... 29
4.1 全球糧食的供給、需求因素決定糧食價格…...….. 29
4.1.1 從供給面分析供給量………………………... 31
4.1.2 從需求面分析需求量………………………... 36
4.1.3 高糧價時代的來臨…………………………... 43
4.2 氣候變遷與糧食供應……………………………..... 45
4.3 石油對糧食的影響…………………………………. 48
4.3.1 石油價格上升的原因………………………… 48
4.3.2 石油帶動糧價上漲，間接影響糧食供應…... 49
4.4 生質燃料政策造成的糧食短缺……………………. 51
4.4.1 發展生質能源的驅動力……………………… 51
4.4.2 生質燃料政策造成糧食短缺………………… 53
4.5 肉類需求增加對糧食作物的影響………………..... 56
4.5.1 肉類需求增加耗掉大量糧食………………… 56
4.5.2 誰是肉類需求增加的幕後推手………………. 58
4.5.3 肉類需求毀雨林，造成氣候變遷，間接影響糧食收成………………………………….………… 60
4.6 貧窮與分配不均造成糧食危機…………………….. 61
第五章 結論與建議…...................................................................... 63
5.1 結論…………………………………………………... 63
5.2 建議………………………………………………….. 64
參考文獻…........................................................................................ 66

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