臺灣博碩士論文加值系統

“愛美是人的天性”擁有一頭烏黑亮麗的頭髮會使人看起來會更年輕有自信，何首烏（Polygonum multiflorum Thunb.）相傳具有烏鬚黑髮的功效，或許因為藥名取得太妙，從字面上就可以知道能使白髮變黑，在歷代本草記載中屬於補血藥。古代醫學家認為具有延緩衰老的作用，並有以何首烏為君藥的方劑。此外，何首烏在現代試驗發現，能夠促進神經細胞的生長，並可調節血清中的膽固醇，降低血糖，對於治療神經衰弱症、失眠症及高血脂症也有很好的療效。何首烏所含的卵磷脂，可促使頭髮黑色素的生成，所含的大量澱粉，具有很好的潤髮作用，因此現代人除了用在內服養生外，也運用於外用美容上。隨著現代生物科技的發達，許多以何首烏為主的養生食品及美髮商品紛紛出現在市面上，其用途廣泛，使市場的需求量逐年增加。
“髮”在中國古代社會以及文化觀點中占有很重要的角色，不同髮式代表不同種族、不同年齡、不同性別及不同身份和地位；在中國傳統醫學更是判斷生理老化的重要指標，所以頭髮的顏色、品質反映一個人身體的健康狀況；田野調查顯示一般人對於何首烏在功效方面的認知上，仍舊是以傳統醫學中令白髮變黑髮居多，其次是增強免疫功能，第三是抗衰老，這與長生文化中漆黑光潤的頭髮是青春不老的標誌有不謀而合之處，有趣的是吸收日月精華的“千年何首烏”雖然未必存在，但在臺灣具開發潛力保健藥用植物中，何首烏被列入“調節或增強免疫植物”及“具補虛功效藥用植物”之開發中，符合現代人注重養生的需求，由於栽種的氣候條件適合台灣，以及可觀的經濟效益，因此對農民的發展是一項不錯的選擇。在未來文化創意產品開發中，更可結合其有助青春不老形象的特性，創造出更有價值、更有養生趣味的商品。

“Seeking beauty is human nature.” Shinning black hair will make a person look younger and more confident. According to traditional Chinese medicine, Polygonum multiflorum Thunb. had efficacy for making hair blacker. Possibly it was named in Chinese (Head Black) so cleverly that people could know its effect literally. In the past material medica records, it is classified as hematinic. Ancient medical scientists thought it can delay the process of aging, and there were prescriptions which used it as sovereign drug. Besides, modern experiments found that Polygonum multiflorum Thunb. could facilitate the growth of nerve cells, regulate serum cholesterol, and lower blood sugar. It also has therapeutic effect on curing neurasthenia, insomnia, and hyperlipidemia. The lecithin and large amount of starch contain in Polygonum multiflorum Thunb., the former can enhance the generation of hair melanin and the latter possess a good function of moist hair. Therefore, modern people consider that Polygonum multiflorum Thunb. not only for keeping good health by internal use but also for external beauty. With the development of modern biotechnology, there were already many health foods and hair products that made from Polygonum multiflorum Thunb. in the markets. The market demand of Polygonum multiflorum Thunb. was increases every year since the wide range of uses
“Hair” played an important role in ancient Chinese Society and cultural perspective. Different hairstyles represented different races, ages, sexes, identities and social statuses. In traditional Chinese medicine, it is also an important indicator to judge physiological aging. So the color and quality of hair reflect one’s body health status. Field study showed that people’s cognitions of the effects of Polygonum Multiflorum Thunb mostly stayed on the traditional medicine records of making hair blacker in our research, followed by enhancing immunity and anti-aging. This result coincides with that smooth and black hair is the symbol of youth in longevity culture. Interestingly, although the “millennium Polygonum multiflorum Thunb.” which absorbs the essence of sun and moon may not be existed, Polygonum multiflorum Thunb. was included in the development of “plants of adjusting or enhancing immunity” and “medicinal plants with tonic effect” in the high potential medicinal plants for development in Taiwan. This fits in with the modern people’s care of health. The planting of Polygonum multiflorum Thunb. might be a good choice for development to farmer because the climate condition was suitable for Polygonum multiflorum Thunb. growth and it may bring considerable economic benefits. We can create more valuable and more health-savor products by combining its image of keeping youth with creative cultural product development in the future.

摘 要 I
Abstract II
誌 謝 III
目 錄 IV
圖 目 VII
表 目 VIII
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節文獻回顧 4
一、全球中草藥市場發展概況 5
二、中藥發展史 7
三、何首烏在中草藥中發展概況 14
第三節研究目的與方法 19
一、研究目的 19
二、研究方法 21
三、調查設計 22
第四節 研究範圍與限制 23
第二章 養生與文化 24
第一節 歷代養生家之觀點 24
一、中醫養生學的起源 24
二、中醫養生學的理論 25
三、諸子百家養生思想 28
四、以何首烏養生之古代名人 33
第二節 “髮”在中國的養生觀 34
一、“髮”為生命元素之一 35
二、“髮”反映生理現象 37
三、“髮”反映心性 40
四、“髮”與長生思想 41
五、“髮”與養生 44
第三節 “髮”在中國的文化觀 46
一、“髮”為靈魂棲息地 47
二、“髮”在人生歷程的義涵 48
三、“髮”在社會制度中的義涵 52
第三章 何首烏的歷代本草探析 55
第一節 何首烏之概述 55
一、何首烏名稱的由來 55
二、何首烏之古代地道沿革 58
三、何首烏之品種考訂 59
四、何首烏之性味及歸經 64
五、何首烏的炮製與使用禁忌 67
六、何首烏的採收 73
七、何首烏的其他傳說 77
第二節 何首烏之功效 79
第三節 以何首烏為主之方劑 85
第四章 何首烏的現代研究探討 95
第一節 現代藥理學之觀點 95
一、基原 95
二、藥材性狀 95
三、主要成分 95
四、生產資源 97
第二節 現代醫學之觀點 103
一、對心血管系統的功能 103
二、對免疫系統的功能 105
三、抗衰老的功能 105
四、對肝臟的功能 106
五、對腦部的功能 107
六、對血液循環系統的功能 107
七、對發炎反應的功能 108
八、對內分泌的功能 108
九、對消化道的功能 108
十、抗腫瘤的功能 109
十一、對神經系統的影響 109
十二、治療脫髮 109
十三、不良反應 110
第三節 何首烏配伍茯苓之藥理分析 111
第五章 何首烏在現代運用之訪查 113
第一節 以何首烏製成的商品之調查 113
一、何首烏中藥藥品 113
二、何首烏相關食品 116
三、何首烏相關美容商品 117
第二節 何首烏在傳統中藥行之使用狀況調查 119
第三節 何首烏在常民文化中使用情形調查 122
一、民間使用情形問卷調查 122
二、何首烏使用者之訪談 127
三、何首烏在美髮業中使用情形之訪談 129
第四節 何首烏中藥農種植情形調查 133
第六章 結果與討論 136
第一節 何首烏在常民文化中之認知 136
第二節 何首烏在美髮商品中之運用 137
第三節 何首烏在台灣之栽種環境 138
附 錄 141
附錄一：受訪者同意書 141
附錄二：何首烏在中藥行之銷售情形訪問大綱 142
附錄三：民間對何首烏之認識及使用情形調查表 143
附錄四：民間何首烏使用者訪問大綱 147
附錄五：何首烏在美髮業中使用情形之訪談大綱 147
附錄六：北投盆栽種植何首烏農家之訪談大綱 148
附錄七：創意商品—餐墊：美女秀髮烏黑亮麗的秘密 148
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