臺灣博碩士論文加值系統

台灣地區白肉種雞場雛平均生產成本為10.34元/隻，其中直接生產成本為9.32元/隻，佔總生產成本之90.14%，其次為間接生產成本、資本利息及地租。直接成本以飼料費用最高，達3.73元/隻，佔直接生產成本之40.02%；其次為人工、孵化及雛雞等成本。種雞場生產收益以2001年台灣地區肉雛雞全年平均價格8.87元/隻計算，粗收益為9.43元/隻，損益為-0.91元/隻。以2000-2001年台灣地區肉雞場平均生產成績計算者，白肉雞平均生產成本為31.73元/公斤，其中直接生產成本為30.67元/公斤，佔總生產成本之96.66%，其次為間接生產成本、地租及資本利息。直接生產成本以飼料費用最高，達19.87元/公斤，佔直接生產成本之64.80%，其次為雛雞、人工及醫藥防治等成本。肉雞場生產收益以2001年台灣地區白肉雞全年平均價格34.15元/公斤計算，粗收益為34.38元/公斤，損益為2.66元/公斤。雞舍型式以密閉式雞舍的總生產成本最低，以開放式雞舍最高。但飼養設備較佳固然有助於雞隻飼養，若相關飼養管理技術與觀念並未同時建立，則雞場依然有虧損的可能。由於南部地區以傳統開放式雞舍居多，且其自給人工顯著高於北部及中部地區，故推測台灣各地區白肉雞戶之飼養型態不同。即北部地區較偏向企業化經營，而南部地區養雞戶較偏向家庭式經營。飼養規模並非影響生產成本、生產收益及生產成績的最主要原因。在全密閉式及密閉式雞舍中，飼養規模對生產成本、收益及生產成績影響不大；但在開放式雞舍中，飼養規模較小的場，其生產成本、損益及生產成績有較差的趨勢。醫療費用較高的場雖有較佳的生產成績，卻由於藥物的成本較高而使生產成本與醫療費用較低的場相同，因而損益並無差異。

The production cost of boiler baby chicks in Taiwan is 10.34 NT$/bird, and the direct production cost is 9.32 NT$/bird are 90.14% of the total production cost. Next are in-direct production cost, interest of capital and land rent. The feed cost are 3.73 NT$/bird with proportion to 40.02% of direct production cost and is the highest item of the direct production cost. Following by labor, hatching and chick costs. The revenue of breeder in Taiwan counts on value of main products 8.87 NT$/bird of the year 2001, and the gross revenue is 9.43 NT$/bird, the loss of production is —0.91 NT$/bird. The broiler production performance in Taiwan of the year 2000-2001, the production cost is 31.73 NT$/Kg. Direct production cost is 30.67 NT$/Kg, which is 96.66% of total production cost. The highest item of the direct production is feed cost with 19.87 NT$/Kg approximate to 64.80%, following by chick, labor, medicine and vaccine cost. The revenue of broiler in Taiwan counts on value of main products 34.15 NT$/Kg of the year 2001, and the gross revenue is 34.38 NT$/Kg, the gain of production is 2.66 NT$/Kg. The windowless housing system had the best performance of the housing system, and the opening housing system is worst. The farm could be at a loss if depending on the facility of feeding nor feed management technique. Due to open housing system are the major operation in South, and the labor by self is significantly higher than farms in the North and the Central of Taiwan. That is enterprising of the farm in North, and family type in South. Farm size isn’t affecting production cost, revenue and performance of broiler in completely windowless and windowless housing system. However, the small broiler farm has the worse production performance of broiler in open housing system. Better production performance are found in farm which have higher medicine and vaccine cost. But the production cost is equal to farm which has lower medicine and vaccine, due to higher medicine and vaccine cost, and the gain or loss of production are the same.

目 錄
目 錄
表 次
圖 次
謝 誌
頁次
摘要……………………………………………………………… 1
壹、緒言…………………………………………………………… 3
貳、文獻檢討……………………………………………………… 5
一、各國雛雞與肉雞生產成本……………………………… 5
二、影響生產成本之因素…………………………………… 19
參、材料方法……………………………………………………… 27
肆、結果與討論：一、生產成本、收益與生產成績…………… 42
二、影響生產成本的因素…………………… 73
伍、結論…………………………………………………………… 107
陸、參考文獻……………………………………………………… 111
柒、附錄…………………………………………………………… 117
英文摘要………………………………………………………… 133

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