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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:郭䕒淇
研究生(外文):KUO, CHIA-CHI
論文名稱:22King即期良品之商業模式創新
論文名稱(外文):Business Model Innovation for The 22King Near-expiration Grocery Store
指導教授:盧鴻鋆
指導教授(外文):Lu, HUNG-YUN
口試委員:龔春生陳永隆
口試委員(外文):KON, CHUEN-SHENGCHEN, YEONG-LONG
口試日期:2017-06-03
學位類別:碩士
校院名稱:實踐大學
系所名稱:企業管理學系碩士在職專班
學門:商業及管理學門
學類:企業管理學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2017
畢業學年度:105
語文別:中文
論文頁數:76
中文關鍵詞:即期品商業模式畫布創新策略
外文關鍵詞:near-expiration grocerybusiness model canvasinnovation strategy
相關次數:
  • 被引用被引用:2
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「22King即期良品」在2013年開業,當時是零售商店的經營型態,歷經四年的經營進化,至今已發展成為供貨平台,由於創辦人的行事風格低調,在通路上僅以口碑行銷推廣加盟,屬於封閉型的開放加盟。
本研究透過商業模式畫布,藉由直接觀察、文件分析法、深度訪談等個案研究法,分別描繪「22King即期良品」與「即品網」之商業模式,近而比較其差異,並提出「22King即期良品」商業模式創新策略。
本研究結果如下:
一、「22King即期良品」商業模式之主要競爭優勢:價值主張
價值主張是其商業模式起始點,經由價值主張所帶動目標客層、建立起口碑、促使有志創業者加盟,形成整個主要收益流。
二、「即品網」之商業模式之主要競爭優勢:關鍵資源
關鍵資源是其主要的商業模式起始點,擁有人脈等同擁有較穩定的商品來源,透過關鍵資源、明確的價值主張,再經由通路傳遞至目標顧客,並再藉由顧客經營、帶來顧客回流,形成主要收益流。
三、「22King即期良品」與「即品網」商業模式之主要差異:
「22King即期良品」為開放加盟、供貨平台經營型態,「即品網」為連鎖商店經營型態。
四、「22King即期良品」商業模式創新策略:
1、顧客關係:新增會員經營、協助門市培養主顧,建立傳播工具、主動行銷。
2、通路:新增提供商品調撥管道,以減少門市庫存、提升銷售。
3、關鍵合作夥伴:新增ERP系統,做為營運後盾,未來可透過其系統提供數據,將數據進行分析後,做為規劃行銷策略與預測銷售。
4、關鍵資源:持續展店,即期品分配量將會減少,開發新貨源,用以維持即期商品在商品結構上有一定的占比。
5、收益流:依照訂貨量,將定額理貨費更修為比例制理貨費,用以幫助小店降低經營成本、扶持小店成長。

"22King Near-expiration Grocery Store" opened in 2013, It was the business type of retail store, after four years of business evolution, has developed into a supply platform, the founder of the low-key work, in the channel only to promote word-of-mouth marketing to join, Belong to the closed type of open to join.
In this study, through the commercial model canvas, by direct observation, document analysis, interviews, case studies, respectively, depicting the Near-expiration Grocery and “foodoutlet.com” business model, and compare the difference, and put forward the "22King Near-expiration Grocery Store" business model innovation strategy.
The results of this study are as follows:
1.First, the "22King Near-expiration Grocery Store " business model of the main competitive advantage: Value Proposition
Value Propositions are the starting point of its business model, through the value proposition to drive the target consumers, establish a word of mouth, so that aspiring entrepreneurs to join, the formation of the main source of income.
2.Second, the " foodoutlet.com " business model of the main competitive advantage: Key Resources
Key Resources are the main business model starting point, because there is a friendship with the supplier so there is a stable supply of goods, through key resources, clear value proposition, through the channel to the target consumer, and then by establishing relationships with customers, bringing customers back, Forming a major revenue stream.
3.Third, the "22King Near-expiration Grocery Store" and " foodoutlet.com " business model of the main differences
"22King Near-expiration Grocery Store": open to join, supply platform business model.
" foodoutlet.com ": chain store business model.
4.Fourth, the "22King Near-expiration Grocery Store" business model innovation strategy
(1)Customer Relationships: building membership to help the store to develop patrons and establishing communication tools of active marketing.
(2)Channels: increase the way goods flow, reduce inventory, increase sales.
(3)Key Partnerships: Increase the ERP system, as an operational backing, the future through its system to provide data, after analyzing the data, as a marketing strategy and forecast sales.
(4)Key Resources: continued expansion of the number of shops, the amount of goods will soon be insufficient to allocate, development of new commodity sources, maintain a short-term commodity in the total commodity has a certain proportion.
(5)Revenue Streams: According to the order quantity, will, be fixed finishing fee Change to follow the order, to help shop to reduce operating costs, to help improve the small shop.

第壹章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究問題與目的 2
第三節 研究流程 3
第貳章 文獻探討 4
第一節 商業模式定義與構成要素 4
第二節 商業模式創新 12
第參章 研究方法 28
第一節 個案研究法 28
第二節 文件分析法 36
第肆章 研究結果與討論 38
第一節 「即品網」個案分析 38
第二節 「22King即期良品」個案分析 47
第三節 「即品網」與「22King即期良品」商業模式差異比較 55
第四節 「22King即期良品」之商業模式創新策略 61
第伍章 結論與建議 64
第一節 結論與討論 64
第二節 研究貢獻 68
第三節 研究限制 68
第四節 後續研究建議 69
參考文獻 70
中文 70
英文 71
網路 71
附錄 73
附錄A:個案研究計畫書 73
附錄B:本研究證據來源 74

表次
表2-1-1 各學者所提出之商業模式定義……………………………………. 4
表2-1-1 各學者所提出之商業模式定義(續完)……………………….……..5
表2-1-2 商業模式畫布九項要素的定義……………………………………..7
表2-1-3 商業模式畫布九項要素與重要思考問題…………………………..8
表2-1-3 商業模式畫布九項要素與重要思考問題(續1)….…………………9
表2-1-3 商業模式畫布九項要素與重要思考問題(續完)………………….10
表2-2-1 商業模式創新切入點………………………………………………12
表2-2-2 商業模式創新需求表………………………………………………14
表2-2-3 金字塔動態經營模式四大構面與項目…………….……………...22
表2-2-4 現今研究商業模式較具代表性的顧問公司與學者………………24
表2-2-5 商業模式方法論差異對照表………………………………………25
表2-2-5 商業模式方法論差異對照表(續完)……………………………….26
表2-2-6 商業模式方法論適用時機與對象……..…………………………..27
表3-1-1 不同研究方法的適用條件…………………………………………29
表3-1-2 六種證據來源管道的優缺點………………………………………32
表3-1-2 六種證據來源管道的優缺點(續完)……………………………….33
表3-1-3 個案研究流程與效度/信度彙整………………..………………….35
表4-1-1 「即品網」商業模式畫布………………………………..…………40
表4-1-2 「即品網」商業模式畫布…………………………………..………41
表4-1-3 「即品網」商業模式畫布…………………………………..………42
表4-1-4 「即品網」商業模式畫布…………………………..………………43
表4-1-5 「即品網」商業模式畫布……………………………..……………44
表4-2-1 「22King即期良品」商業模式畫布……………………………….51
表4-2-2 「22King即期良品」商業模式畫布……………………………….52
表4-2-3 「22King即期良品」商業模式畫布……………………………….54
表4-3-1 「即品網」與「22King即期良品」之商業模式差異比較……….59
表4-3-1 「即品網」與「22King即期良品」之商業模式差異比較(續完)...60
表4-3-2 「22King即期良品」之商業模式創新策略…………….…………63






圖次
圖1-1-1 超商賣場過期食品 每年丟3.6萬噸....…………………………………2
圖1-3-1 本研究流程………………………..……………………….....……….3
圖2-1-1 商業模式畫布涵蓋企業經營四大領域及思考起始點….…….……11
圖2-2-1 商業模式再創新四項要素……………………….……..……….…..17
圖2-2-2 阻礙企業將特定工作做好的外部四大障礙……….….…………....18
圖2-2-3 金字塔動態經營模式架構思考模型……………………….……….23
圖3-1-1 個案研究設計的基本類型………………………..……….……..….30
圖4-1-1 「即品網」網路商店………………………………..……………….38
圖4-1-2 「即品網」門市招牌…………………………..……………………45
圖4-1-3 「即品網」商品陳列…………………………..……………………45
圖4-1-4 「即品網」商品陳列…………………………..……………………46
圖4-2-1 「22King即期良品」門市招牌………..……….……………..…….48
圖4-2-2 「22King即期良品」門市招牌………..……………………..…….48
圖4-2-3 「22King即期良品」商品陳列………..….…………………..……49
圖4-2-4 「22King即期良品」商品陳列………..….…………………..……49


中文
Edward Giesen, Eric Riddleberger, Richard Christner, Ragna Bell (2009)。把握優勢如何掌握時機創新商業模式。IBM商業價值研究院。
尤傳莉(譯)(2012)。獲利世代。臺北市:早安財經文化。(Alexander Osterwalder & Yves Pigneur, 2010)
周海濤、李永賢、張蘅(譯)(2009)。個案研究設計與方法。臺北市:五南。(Robert K. Yin, 2003)
盧鴻鋆(2007)。金字塔動態策略思考模型。實踐大學,臺北。
鍾憲瑞(譯)(2012,12)。商業模式:創新與管理。新北:前程文化。
羅耀宗(譯)(2008,12)。商業模式再創新。哈佛商業評論全球繁體中文版,1-11。(Mark W. Johnson, Clayton M. Christensen, Henning Katgermann, 2008)
蘇建豪(2013)。即期食品雜貨通路商業模式分析以「即品網」為例(碩士論文,國立交通大學,2013)。

英文
Yin, R. K., Bateman, P. G., & Moore, G.B. (1983). Case studies and organizational innovation: Strengthening the connection. Washington, DC: COSMOS Corporation.
Yin, Robert K. (1994).Case study research :design and methods. Thousand  Oaks:Sage publications.
Yin, Robert K. (2003).Applications of case study research. Thousand Oaks:sage publications.

網路
小湯(2012)。湯財文庫。七年級生賣快過期商品,營收近億。http://www.realblog.zkiz.com/greatsoup38/35523
全球華人股份有限公司(2016)。1111人力銀行。https://www.1111.com.tw/job-bank/company-description.asp?nNo=61356930
吳亮儀、楊雅民與楊綿傑(2016)。自由時報/焦點新聞。超商賣場過期食品每年丟3.6萬噸。http://m.ltn.com.tw/news/focus/paper/987308
國家教育研究院雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網─教育大辭書(2000)http://terms.naer.edu.tw/detail/1303274/
維基百科(2017)。大專畢業生至企業職場實習方案。https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%A4%A7%E5%B0%88%E7%95%A2%E6%A5%AD%E7%94%9F%E8%87%B3%E4%BC%81%E6%A5%AD%E8%81%B7%E5%A0%B4%E5%AF%A6%E7%BF%92%E6%96%B9%E6%A1%88
劉基欽(2012)。如何描繪公司的商業模式http://www.slideshare.net/chichinliu/ss-10936549?next_slideshow=1
劉基欽(2013)。商業模式創新方法論比較表http://www.slideshare.net/chichinliu/ss-11414482
劉基欽(2014)。打開商業模式創新的秘密http://www.slideshare.net/chichinliu/140329-release
羅莉(2009)。【愛評】。購物 即品網-食品也有OUTLET價,眾多商品1折起。http://www.ipeen.com.tw/comment/88877

QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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