臺灣博碩士論文加值系統

本研究旨在探討樂齡族群對溫泉美食知覺價值與消費意願之看法的差異與相關情形，以供溫泉餐飲相關業者經營管理參考。為達研究目的，針對桃園及新竹地區之樂齡族群採取便利取樣方式，進行問卷調查，共發放350份問卷，回收338份及剔除80份無效問卷，有效問卷數為258份，問卷回收後以SPSS23進行信效度分析、敘述性統計、t檢定、單因子變異數分析及皮爾森積差相關等統計方法，進行資料分析。
研究結果顯示：
(一)樂齡族群之性別、年齡、婚姻狀況均對「溫泉美食知覺價值」及「溫泉美食消費意願」無顯著差異；
(二)學歷較高之樂齡族群，對於「健康養生」及「體驗服務」較為注重；
(三)收入較高之樂齡族群，對於「體驗服務」較為注重；
(四)樂齡族群泡湯體驗之後，顯著提升其溫泉美食之消費意願；
(五)影響樂齡族群在溫泉美食之消費意願，其關鍵因素為「體驗服務」之滿意度。
整合前述5項研究成果而言，樂齡族群對溫泉美食知覺價值及消費意願皆有正面認知，知覺價值對溫泉美食消費意願也有顯著相關影響。
基於提升店家營業利潤考量，建議溫泉餐飲相關業者，推出用餐免費泡湯體驗之配套行銷活動；此外亦應針對「體驗服務」、「成本效益」與「在地養身」等因素提出具體營運管理策略，而後續研究者，則建議擴大研究調查之地理範圍並且針對溫泉餐飲之「體驗服務」，增加訪談法(或觀察法)之質性研究，以了解影響樂齡族群溫泉美食消費意願之關鍵因素。

The purpose of this study is to explore the difference between the views on the " perceived value" and the "purchase intention " of the hot spring fine-cuisine from the senior citizens group, and the results will be as the reference for the related businessman in the management aspects. The method of study this project is by statistical analysis , and by sampling from the senior citizens group from Taoyuan and Hsinchu area. 350 questionnaires were issued; 338 were returned; 80 included were invalid; totally, 258 were effective. SPSS 23 tools was used here to do the statistical analysis, such as reliability analysis, validity analysis, descriptive statistics, t test, one-way ANOVA, correlation analysis and other statistical methods.
According to the statistics analysis, we found out：
(1) To the "perceived value" of hot spring fine-cuisine and "purchase intention" of hot spring fine-cuisine.There is not obvious difference among the gender, age and the marital status of the senior citizens group.
(2) The higher educated senior citizens group pay more attention to the "health" and "experience services" compared to the other factors.
(3) High-income senior citizens group pay more attention to the "experience services" compared to the other factors.
(4) After bathing from hot spring, the intention of senior citizens group consuming hot spring fine-cuisine becomes increasing more significantly.
(5) "Experience service" is the main key to rise up the "purchase intention" of senior citizens group.
In general, the senior citizens group has a positive perception to the "perceived value" and "purchase intention" of the hot spring fine-cuisine. And the "perceived value" of the hot spring fine-cuisine influences significantly to the "purchase intention".
Here we recommend the businessman of hot spring fine-cuisine to cater the policy of free bathing from hot spring , after dining, and to utilize factors , such as"experience service", "capital-effective", "local health" being the references for the running business. And the follow-up researchers can expand the scope of the study by increasing interview survey or observational survey, in order to understand that "experience services" is the key factor to affect the hot spring fine-cuisine or not.

目錄
中文摘要i
Abstractii
謝誌iii
目錄iv
表目錄vi
圖目錄viii
第一章 緒論1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的與問題 3
1.3 研究範圍與限制 4
1.4 名詞解釋5
1.5 研究流程6
第二章 文獻探討7
2.1 樂齡族群8
2.2 溫泉美食13
2.3 知覺價值23
2.4 消費意願30
2.5 知覺價值與消費意願之相關研究35
第三章 研究設計與實施37
3.1研究架構及假設37
3.2 操作性定義39
3.3 研究工具42
3.4 資料處理與分析 47
3.5 有效問卷信度與效度分析50
第四章 研究結果與討論55
4.1 樂齡族群人口統計變項分析 55
4.2 研究變項描述分析59
4.3 人口統計變項對研究變項差異分析62
4.4 研究變項相關分析70
4.5 統計分析討論71
第五章 結論與建議75
5.1 結論75
5.2 建議77
參考文獻79
附錄一91
附錄二96

一、中文部分
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