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臺灣博碩士論文加值系統

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研究生:郭昊昀
研究生(外文):KUO,HAO-YUN
論文名稱:大稻埕歷史街區活化再利用之研究(1970~2017)
論文名稱(外文):Study on Activation and Reuse of Dadaochen Historic Block (1780~2017)
指導教授:李汾陽李汾陽引用關係
指導教授(外文):LI,FEN-YANG
口試委員:李汾陽謝登旺陳桓敦
口試委員(外文):LI,FEN-YANGHSIEH,TENG-WANGCHEN,HUAN-DUN
口試日期:2018-01-19
學位類別:碩士
校院名稱:開南大學
系所名稱:觀光運輸學院碩士班
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2018
畢業學年度:106
語文別:中文
論文頁數:194
中文關鍵詞:大稻埕歷史街區
外文關鍵詞:Dadaochen Historic Block
相關次數:
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中文摘要:
世代交替時序更迭大稻埕曾經是繁榮的國際城市人文薈萃,1860年淡水開港
後外商紛紛來此設立洋行,逐漸形成市街,從事茶葉貿易帶動大稻埕地區蓬勃
的商貿發展至19世紀末大稻埕儼然成為臺灣北部貨物集散中心。
日本統治臺灣時期,臺北城城內較多日人居住,大稻埕位於城外居民從事南
北雜貨批發生意的重要據點,20世紀末,隨著都市變遷臺北市經濟重心逐漸東
移昔,日繁華的大稻埕商圈因中、下經銷商流失產業不振走向沒落,而後歷經
都市更新與歷史建築保存維護的兩難爭議,近年來大稻埕的核心街道迪化街,
透過古蹟保存計畫、設置藝文活動據點等方式,重拾文化老街的風采。大稻埕
迪化街街道上仍保存歷史建築,呈現清代與日治時期不同形制的建築特色。
時過境遷,老建物的外觀可藉由建築工法修復保存,而昔日生活在老建物裡
的人、所發生過的故事,則有賴在地居民傳承延續透過在地家族的新生代來活
化,藉由家族相關史料及檔案文書的記載留存、文物、居家飲食,教育文化、
風俗民情,更傳承家族品牌再利用的方式來發揚大稻埕傳統精神,為現代人提
供重珍貴的現歷史記憶與體驗,將迪化街百年老商店、老品牌店的商業再加以
利用讓大稻埕成為代表台灣的地方品牌活躍了起來,展現老台北的味道從陳悅
記家族的食、衣、住、行、育、樂因而我們可以親身體驗前人的生活與智慧工
藝呈現在眼前,讓這個街區更充滿過去生活風華,尤其是在北街大橋頭的葉晉
發商行其家族以「米」為主題發展出多角化的米食經營也將家族傳統產業加以
精緻化,重新塑造品牌形象更加發揚光大。
近年台北市政府投入很多的資源想要積極活化這個代表台北早期重要發展的
舊城區,透過都市更新處發起的計畫URS全名英文是Urban Regeneration
Station,中文名稱是台北市都市再生前進基地,這個計畫是邀請不同於大稻埕
外來的民間單位進駐,透過舉辦展覽跟活動來活化保存下來的空間,計劃目的
其實是台北市從2000年經過年政府研擬「大稻埕特定專用區整體發展計畫」,
近300棟完成都市設計審議,容積移轉案例達370件,老的房子透過政府機制保
留下了風貌, 2010年全台北市推動「臺北市大同區大稻埕歷史風貌特定專用區
細部計畫」,藉由容積移轉機制與維護事業計畫進行都市再生不過維護事業計
畫未能實際落實迪化街越往北邊閒置空間、無經營的比例越高,珍貴文化資產
及特色產業未加以延伸運用產業優勢不再。在大稻埕URS計劃第一個執行的進
駐單位就是URS127,當時是由淡江大學建築系經營,2010年時候URS127的空
間命名為「公店」,意指這個空間是屬於大家的民眾都可以隨意進來的公共性
的空間而不只是一個店鋪,從2013年10月開始就是由我們蔚龍藝術所進駐,爾
後大稻埕共出現5個URS都市再生前進基地,目前因當初都更處規劃執行單位主
管調職在推動上有些落後,民眾也越來越無感。
2000年在文建會時代開始的「老屋新生」是將指定的歷史建築委託給民間單
位,每年由地方政府補助全部的金額委托給社會知名人士經營,但直至2012年
的「老屋新生」其實指的是沒有被指定的一般老屋,是沒有被指定為文化資產
但是大家覺得是可以透過再利用的方式來活化,2012年更名為「老屋新生大獎
」目的是為挖掘更多精彩的老屋再利用案例,為提升老屋生命傳承意義,強化
人與老屋之間的互動與連結,2012年由政府委託民間辦理徵選卻吸引台北市很
多年輕人進駐去實踐創意進而創業,進而鼓勵市民對老舊建築的關注與改造用
新型態的空間經營方式重新再利用;「老屋新生大獎」跟過去的老屋新生是不
一樣的概念,主要是滿足民眾對環境的懷舊氛圍而不強調法定歷史建築本身的
老屋新生是以延續地方紋理、與周邊環境共生為目的。
英文摘要:
Dadaocheng was once the most prosperous area in Taipei, Taiwan. After Taiwan was opened up to Western trade in 1860, Dadaocheng’s tea-export industry was launched and it began growing as foreign merchants began setting up satellite offices.The growth attracted people from all over northern Taiwan, extending its growth into one of Taiwan's largest cities at the time.
During the Japanese colonial period, the importance of the pier declined, and the city of Dadaocheng was absorbed into Taipei City. Today, Dadaocheng is undergoing a revival as cultural and artistic activities are put together to create a colorful and vibrant neighborhood that is increasingly focused on preserving the past while developing new opportunities for the future. The foreign influence on Dadaocheng’s glory years is most evident on Dihua Street, the oldest street in Dadaocheng, with many different styles of architecture which represent different era such as Qing dynasty and Japanese colonial period.
Dadaocheng not only has very traditional industries, due to its special historic atmosphere, it now has gradually become a hub of trendy hand craft design shops,cafes and restaurants. The Taipei City Government, hoping to revive Dadaocheng, has launched significant urban regeneration projects which have made use of old heritage houses that would otherwise have fallen into disrepair. Whereas the old buildings have been remodeled and refunctioned to be a center of culture and creativity, it should not be forgotten that local people are the ones who preserve their heritage to maintain their collective memory about history. Local people are the main participants and spectators of events and festivals. They preserve and transmit the cultural and historical traditions, which donate to the protection and sustainable management of the natural resources, the security of local heritage and freshening native cultures, cultural arts and crafts. As a result, the life of Chen Yue-Ji Residence is revealed and the brand image of Yeh Jin-Fa was rebuilt. Yeh Jin-Fa is a wholesale rice dealer with a long history. It conveys the diversity of rice through its extensive collection of rice- related products and has attracted a great deal of attention.
In recent years, there has been a growing interest in the local culture. Through civilian or governmental efforts, many historical sites and buildings have been reborn into new businesses or cultural spaces. For example, the “Urban Regeneration Station”(URS) project, launched by the Taipei City Urban Regeneration Office, invites Non-Governmental Organizations to revamp and enliven unused spaces. Since year 2000,nearly 300 buildings have been renovated and more than 370 subsidies have been issued. The Datong Regeneration Project, begun in 2010, was aimed at the renovation of old dwellings by conservation subsidy mechanism. The process should also allow cultural service workers to provide creative ideas. Through civic participation, it was hoped that the city government, home owners, arts and culture workers, and private enterprises would build a new partnership for heritage preservation and renewal. The
idea of reuse of unused spaces was put in practice but not fully developed. URS127 was the first URS station in Dadaocheng area. At the very beginning, the building was stationed by the Department of Architecture, Tamkang University. URS127 has changed its operation team in October, 2013 and renamed as “Art Factory ” which stationed by Blue Dragon Art Company. It was meant to be a public place that is open and accessible to all people. They invite people to discover the aesthetics of the community and try to introduce international interaction as well. As of now, there are conceptual stations in Dadaocheng. However, the progress has been slowed down due to the new appointments in the Taipei City Urban Regeneration Office.
In year 2000, the Council for Cultural Affairs, upgraded to ministerial level in 2012 under the name Ministry of Culture, made use of the government’s large sum of fund to promote concept of reusing old buildings and spaces. At that time, old buildings were referred to historic buildings that were listed officially by the government and managed by public characters. However, the concept of the reuse of old buildings has been gradually broadened from its original meaning when the Old Building New Life Awards began in 2012. To bring new life to Taipei's historic old buildings, the city government actively promotes urban renewal and transformation, encouraging citizens to carry out renovation and protective maintenance on the exteriors of these invaluable gems. Many individuals have gotten involved in the revival of heritage
buildings. Particularly, more and more young people with ideas for this historical neighborhood are now getting into preservation and renovation. Through civic participation, it is hoped that the city government, home owners, arts and culture workers, and private enterprises will build a new partnership for heritage preservation and renewal.

論文目次:
中文摘要 ……………………………………………………… I
英文摘要 ……………………………………………………… III
目錄 …………………………………………………………… VI
圖目錄 ………………………………………………………… VIII
表目錄 ………………………………………………………… X

第一章 緒論………………………………………………….. 1

第1節 研究背景與動機……………………………………… 2
第二節 研究目的與問題……………………………………… 10
第三節 研究對象與範圍……………………………………… 17

第二章 資料蒐集與文獻分析………………………………… 22

第一節 世界遺產的概念與《文化資產保存法》修訂……… 22
第二節 台灣的都市更新歷程………………………………… 39
第三節 大稻埕市街之開發…………………………………… 60
第四節 陳悅記家族與葉晉發商行的發展…………………… 72

第三章 研究設計…………………………………………… 125

第一節 研究流程…………………………………………… 125
第二節 研究架構…………………………………………… 130

第四章 研究結果與分析…………………………………… 170

第1節 研究結果…………………………………………… 170
第二節 結果分析…………………………………………… 175

第五章 結論與建議………………………………………… 194

第一節 結論………………………………………………… 194
第二節 結論建議…………………………………………… 198
參考文獻.......................................... 200

圖 目 錄

圖1-3-1 特定區計劃圖…………………………………… 20
圖1-3-2 大稻埕旅遊地圖………………………………… 21
圖2-3-1 淡水林振源號致泰益號書信…………………… 65
圖2-3-2 臺北復振英記致泰益號書信…………………… 66
圖2-3-3 乾元藥行致泰益號信封………………………… 68
圖2-3-4 乾元藥行致泰益號書信………………………… 69
圖2-4-1 德星堂…………………………………………… 72
圖2-4-2 1920永樂町街區圖…………………………….. 77
圖2-4-3 陳悅記…………………………………………… 82
圖2-4-4 同安樂…………………………………………… 83
圖2-4-5 傳統茶料……………………………………….... 84
圖2-4-6 回家的路—台灣人的大厝…………………........ 86
圖2-4-7 老師府陳悅記緊急搶修籌備小組繼續開會1… 88
圖2-4-8 老師府陳悅記緊急搶修籌備小組繼續開會2… 89
圖2-4-9 樹德之門………………………………………… 89
圖2-4-10 通徵內史奉士外第……………………………… 90
圖2-4-11 合照……………………………………………… 90
圖2-4-12 樂花園…………………………………………… 96
圖2-4-13 永樂座總會欲大家修繕………………………… 103
圖2-4-14 陳培雲氏決定自用永樂座自行義捐…………… 103
圖2-4-15 文物……………………………………………… 104
圖2-4-16 文物……………………………………………… 105
圖2-4-17 文物……………………………………………... 106
圖2-4-18 文物……………………………………………... 106
圖2-4-19 業界先導照片文物……………………………….. 111
圖2-4-20 稻舍……………………………………………… 117
圖2-4-21 小包裝米2人份………………………………… 118
圖2-4-22 2016年葉晉發商號- 米糧桁獲得Shopping Design 2016台
灣設計Best 100最佳建築及空間設計規劃……………... 120
圖2-4-23 2016年葉晉發商號- 米糧桁…………………. 122
圖3-1-1 研究流程圖……………………………………… 125
圖3-2-1 研究架構圖……………………………………….. 132

表 目 錄

表2-2-1 大稻埕風貌特定區相關計畫…………………… 45
表2-2-2 大稻埕風貌特定區上位計畫…………………… 47
表2-3-1 大稻埕及區內古蹟一覽表……………………… 64
表3-1-1 採訪個案介紹…………………………………… 127
表3-1-2 田野活動列表…………………………………… 129


參考文獻:
「我愛大稻埕」保存運動三十年2017.3.11| Facebook
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「我愛大稻埕」保存運動三十年回顧與展望 2017.5.27
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「我愛大稻埕」保存運動三十年 - 台灣歷史資源經理學會
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根據昭和4年(1929)1月21日臺灣日日新報第1林復振商行官網:
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乾元參藥房官網:http://www.qianyuan.com.tw/my001.htm
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陳玠甫fb 2017年9月21日
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2V0Pghvahm3_p3lw515f5yjt3RZ9gnT67sMtU72oTVpiitc&dti=1431058463865524
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Dave Chen FB的直播影片 點閱日2017年11月19日
https://www.facebook.com/ychen1982?fref=hovercard&hc_location=chat
Dave Chen2017年 6月12日 點閱日: 2017.11.30
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日本電影在上海―以孤島、日據時期為主| 臺灣電影研究學術網站
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米日一里葉晋發本厝-『橋頭籾摺翹楚』 掌心指尖的米穀堅持2015年4月5日
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米日一里葉晋發本厝-1969年阿祖葉英退休,獲贈「業界先導」
https://www.facebook.com/pg/sunrice1923/about/?ref=page_internal
葉晉發股份有限公司(葉晉發商號Yeh Jin Fa)-台北市大同區-中式料理
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葉晉發商號 (Yeh Jin F)網址:http://www.facebook.com/yehjinfa
葉晉發商號 Yeh Jin Fa)台北市大同區迪化街一段329號聯絡人:葉守倫。
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《葉晉發商號》以木結構注入新世代活力,米糧桁店鋪的歷史建物再生
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及訴求 https://www.facebook.com/chenyueji/
強推西區門戶計畫!三井舊倉庫搬遷 柯文哲指派鄧家基主導文化局
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20160707 文化部:「再造歷史現場計畫」報告
www.slideshare.net/OpenMic1/20160707-63797389

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