臺灣博碩士論文加值系統

　　市面上連鎖早餐店品牌繁多的早餐店不勝枚舉，一方面為了迎合現代消費者的需求，早餐市場延伸出各類產品，另一方面現代人生活習慣的改變，使得大眾在外購買早餐的機會增加。更促使許多連鎖早餐店快速的成長，掀起了早餐市場激烈的戰爭。
　　本研究的目的主要藉由相關文獻的探討，並以加盟連鎖早餐店為例，透過消費者問卷的填寫進行資料收集，期望能再提供連鎖早餐店業者經營上的建議。
　　問卷調查方式進行，問卷分為四大部分：
1.個人基本資料(購買連鎖早餐店者的背景資料及購買情形)。
2.購買動機(購買連鎖早餐店的動機傾向)。
3.行銷策略(連鎖早餐店行銷策略運用對購買動機的影響)。
4.購買意願(連鎖早餐店購買意願的傾向)。
　　本研究問卷以嘉義市地區消費者為調查對象，採用便利抽樣方式，抽參取在學學生、教師及社會人士等，實發問卷120份，有效回收問卷為115份，問卷回收率為95.8%。本研究結果發現茲如下述：
一、經由因素分析結果顯示問卷適合性是中度的，且為高信度。
二、經獨立樣本T檢定分析後發現，性別、婚姻、年齡、教育程度、職業、月收入、常點的產品、添加其他佐料、常去的連鎖早餐店、能接受產品的價位等之差別並不會影響購買動機，而每週的早餐的開銷及每週購買次數，會影響購買動機。
三、經迴歸分析後發現，行銷策略對購買動機，購買動機對購買意願均有顯著的影響。

　　Numerous brands of chain breakfast shops are ubiquitous in the market. On the one hand, in order to meet the needs of modern consumers, the breakfast market has extended a various range of products. On the other hand, the modern life habits change, and make the opportunity to increase for the public to buy breakfast outside. These prompt many chain breakfast shops to grow fast, and make the breakfast market set off a fierce war.
　　The purpose of this study mainly expects to provide operation suggestions to breakfast shop owners by exploring relevant literature, taking the franchising breakfast shops for example, filling in the questionnaire by consumers for data collection, and no operating elements.
　　Questionnaire survey was conducted, and it was divided into four parts:
1.Basic personal information (buyers’background information and purchase situation).
2.Purchase motivation (buyers’motivation and intention).
3.Marketing strategy (use of marketing strategy for chain breakfast shops to influence buyers’purchase motivation).
4.Purchase intention (purchase intention to chain breakfast shops).
　　The questionnaire was surveyed by the consumers in Chiayi city area by using convenience sampling method, pumping parameters taken at school students, teachers and the social populace and so on. The response rate is 95.8% with real 120 questionnaires and 115 valid questionnaires. The results of this study are found hereby as follows:
一、The questionnaire shows moderate suitability and high reliability via factor analysis.
二、It is found after the independent samples T-test analysis that gender, marital status, age, education level, occupation, monthly income, often-ordered products, addition of other condiments, frequented chain breakfast shop, and acceptable price differences of products in such as do not affect the purchase motivation. However, the cost per week for breakfast and weekly number of purchase affect the purchase motivation.
三、It is found after using regression analysis that the marketing strategy to the purchase motivation, as well as the purchase motivation to the purchase intention both have significant influences.

中文摘要 i
Abstract iii
目錄 v
表目錄 viii
圖目錄 x
第一章 緒論 1
1.1 研究背景與動機 1
1.2 研究目的 5
1.3 研究範圍 6
1.4 研究對象 6
1.5 研究流程 6
1.6 研究內容 8
第二章 文獻探討 9
2.1 加盟連鎖早餐店相關概念 9
2.1.1 加盟的定義與由來 9
2.1.2 加盟連鎖 10
2.1.3 加盟連鎖早餐店經營風格分類 14
2.2 購買動機相關概念 16
2.2.1 動機之意涵 16
2.2.2 購買動機的定義與概念 19
2.2.3 購買動機的分類 20
2.3 行銷策略 23
2.3.1行銷的定義 23
2.3.2策略的定義 23
2.4 購買意願 26
2.4.1 購買意願的意涵 26
2.4.2 消費者購買決策過程 27
2.5 人口統計變數 29
第三章 研究設計 31
3.1 研究架構 31
3.2 研究假設 32
3.3 研究對象 35
3.4 研究變項操作性定義與衡量 35
3.4.1 購買動機 35
3.4.2 行銷策略 37
3.4.3 購買意願 39
3.5 問卷設計 40
3.6 資料分析方法 41
3.6.1 敘述性統計 41
3.6.2 因素及信度分析 41
3.6.3 T檢定 42
3.6.4 迴歸分析 42
第四章 研究結果與討論 43
4.1 樣本之描述性統計分析 43
4.2 因素及信度分析 47
4.3 獨立樣本T檢定 49
4.4 單因子變異數分析 51
4.5 迴歸分析 57
第五章 結論與建議 60
5.1 研究限制 60
5.2 研究結果與討論 60
5.3 後續研究建議 61
參考文獻 一、中文部分 63
二、英文部分 65
附錄一 問卷設計 68

表目錄
表2.1 各機關對加盟連鎖店之定義 12
表2.2 四大類型加盟型態的比較(文獻整理) 13
表2.3 行政院主計處中華民國行業標準分類(第9次修訂版)中的餐飲業分類 15
表2.4 動機定義說明 17
表2.5 購買動機定義說明 22
表2.6 策略的定義彙整表 24
表3.1 購買動機操作性定義及衡量問項 36
表3.2 行銷策略操作性定義及衡量問項 38
表3.3 購買意願操作性定義及衡量問項 40
表4.1 敘述性統計(個人背景因素) 45
表4.2 KMO檢定及Bartlett球型檢定 48
表4.3 購買動機量表的信度分析 48
表4.4 行銷策略量表的信度分析 49
表4.5 購買意願量表的信度分析 49
表4.6 性別Levene檢定 50
表4.7 婚姻Levene檢定 50
表4.8 年齡與購買動機單因子變異數分析 51
表4.9 教育程度與購買動機單因子變異數分析 51
表4.10 職業與購買動機單因子變異數分析 52
表4.11 月收入與購買動機單因子變異數分析 52
表4.12 每週早餐開銷與購買動機單因子變異數分析 53
表4.13 單因子變異數分析每週早餐開銷多重比較 53
表4.14 購買早餐次數與購買動機單因子變異數分析 54
表4.15 單因子變異數分析購買連鎖早餐次數多重比較 54
表4.16 常買的產品與購買動機單因子變異數分析 55
表4.17 添加其他佐料與購買動機單因子變異數分析 55
表4.18 常去的連鎖早餐店與購買動機單因子變異數分析 56
表4.19 能接受產品價位與購買動機單因子變異數分析 56
表4.20 購買動機與購買意願因素之迴歸分析 57
表4.21 產品行銷策略與購買動機因素之迴歸分析 58
表4.22 行銷策略(產品、定價、促銷、通路)與購買意願因素之迴歸分析 58

圖目錄
圖1.1 外食情況 2
圖1.2 各式品牌之加盟連鎖早餐店 5
圖1.3 研究流程 7
圖3.1 研究架構圖 32

一、中文部份
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