臺灣博碩士論文加值系統

在台灣產業的重心已從農業、製造業轉型到服務業，在台灣的服務業中，因為「成長快速」、「高本益比」、「投資門檻低」、「內需市場龐大」等因素，餐飲業已為台灣服務業的主力產業。
本研究使用SWOT分析和4P分析等研究工具分析烘焙業-「F公司」以了解其行銷策略情況並評論其競爭力，並據此提供建議給其他食品製造業參考。
研究分析結果顯示，F公司目前實行「特色商品發展」、「成本控制」、「品牌形象提升」、「品質控制」、「多角化」5大策略，其有知名度高、消費者忠誠、品質管理嚴格、企業形象佳等優勢；亦有產品單價偏高、產品過期比率高、廣告行銷能力待加強等劣勢；其機會為拓展其他地區市場、落實網路訂購與宅配服務；其威脅則有低價麵包店崛起、原料價格上漲問題和連鎖咖啡廳競爭問題；為處理此問題，本研究提出加強口碑行銷、完善培訓制度、建立加盟制度、市場區隔策略、與連鎖咖啡廳策略聯盟、建立預售折扣制度、銷售小型點心麵包等策略以提升F公司的競爭力。

The path of economic development in Taiwan has evolved from agricultural sector to manufacturing, and then to service Industry. Due to rapid growth, high rate of return, low investment threshold, and high domestic demand, bakery becomes one of the important industries in the service sector. This study undertakes SWOT and 4P analyses to assess the F Company’s marketing strategies and its competitive ability. The results obtained from this study will provide useful reference for other food industry in the service sector.

The results indicated that F Company implements five marketing strategies including “special product development”, “cost down” , ”brand image promotion”, ”quality control”, and “business diversification”. The strengths of the F Company appear in the areas of high reputation, high consumer royalty, high quality control, and good enterprise image.

The weaknesses of F Company include “high product price”, “high product expired rate”, and “poor advertising ability”. The opportunities for the F Company demonstrate in the areas of “the development of other market”, and “the development of internet ordering and home delivery services”. The threats to F Company includes “an increase of low price bakery”, “an increase of material price” and “the competition of chain cafe”.

For F Company’s further competitiveness, this study makes suggestions including “the promotion of oral marketing”, “the improvement of existing training system”, “the creation of joint system”, “the undertaking market segmentation strategy”, “the establishment of alliance with chain cafe”, “the building pre-sale discount system” and “sale small bread”.

目錄
致謝 I
摘要 II
Abstract III
目錄 V
表目錄 VI
圖目錄 VII
第一章 概論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 3
第三節 研究流程 3
第二章 文獻探討 5
第一節 麵包烘焙相關企業的企業管理與策略差異 5
第二節 麵包烘焙業行銷策略 6
第三章 研究方法 11
第四章 研究結果 13
第一節 F公司個案簡介 13
第二節F公司營運與行銷策略 18
第三節 SWOT分析 20
第四節 4P分析 26
第五章 結論與建議 32
第一節 研究結論 32
第二節 個案企業建議 33
第三節 產業建議 34
第四節 研究限制 34
第五節 未來研究方向 34
參考文獻 36
中文部份 36
英文部份 37
附錄1. 問卷訪談內容 38
附錄2. 問卷訪談內容 41
附錄3. 問卷訪談內容 45
附錄4. 問卷訪談內容 47
附錄5. 問卷訪談內容 49
附錄6. 問卷訪談內容 51
附錄7. 問卷訪談內容 53

中文部份
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