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研究生:于威平
研究生(外文):Wei-Ping Yu
論文名稱:銀髮族保健食品消費決策影響因素之探討-以屏東地區為例
論文名稱(外文):A Study of Affect Factors in the Senior Health Food Consuming Decision-The case of Pingtung City
指導教授:吳宗立吳宗立引用關係
指導教授(外文):Tsung-li Wu
口試委員:吳宗立
口試日期:2012-05-15
學位類別:碩士
校院名稱:國立屏東教育大學
系所名稱:社會發展學系
學門:社會及行為科學學門
學類:社會學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2012
畢業學年度:100
語文別:中文
論文頁數:117
中文關鍵詞:銀髮族消費決策保健食品
外文關鍵詞:Consuming DecisionHealth FoodSenior
相關次數:
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本研究旨在探討屏東地區的銀髮族在購買保健食品時,消費決策過程中會受到哪些因素的影響。本研究將消費決策過程分為五個部份,分別是消費動機、資訊蒐集、產品評估、購買行為與購後行為,探討在不同的消費過程時,哪些因素會影響銀髮族在消費過程中的決策。
本研究之研究方法為深度訪談法,以居住在屏東地區,年齡滿65歲以上的六位銀髮族作為研究對象,並依照本研究所擬定的訪談大綱與受訪銀髮族進行訪談。訪談大綱訪談的順序依照消費決策過程所排定,首先瞭解銀髮族消費保健食品的動機,再來是如何作保健食品資訊的蒐集、如何評估想要購買的保健食品、實際消費保健食品的行動,最後是購買保健食品後的行為,並分析其訪談結果,獲得下列結論:
一、銀髮族保健食品的購買動機會受到健康與親友的影響。
二、銀髮族保健食品的資訊蒐集會受到親友與媒體的影響。
三、銀髮族保健食品的產品評估會受到親友與功效的影響。
四、銀髮族保健食品的購買行為會受到健康因素的影響。
五、銀髮族保健食品的購後行為會受到健康因素的影響。
最後,根據本研究結果提出具體建議,以作為銀髮族、政府相關機構、保健食品業者與未來研究之參考。
The purpose of this research is to investigate when Pingtung City’s senior buying health food, the process of consuming decision will be affected by which factors. The consuming decision in this research include five parts:Consumer Motivation, Information Gathering, Product Evaluation, Consuming Behavior and Post-Purchase Behavior.
This study method used of semi-structured in-depth interview, and the six seniors are for the purpose in Pingtung City and over sixty-five years old as object of study. The interview questions were established according to the consuming decision process. First, realize what motivation in senior buy health food, second, how to search the health food’s information, how to estimate the product, the reality consuming behavior, finally, the post-purchase behavior by ate health food. Based on the interview result, the following conclusions:
1.The senior’s consumer motivation can be affected by healthy and family factors
2.The senior’s information gathering can be affected by family and media factors.
3.The senior’s product evaluation can be affected by family and efficacy factors.
4.The senior’s consuming behavior can be affected by healthy factors.
5.The senior’s post-purchase behavior can be affected by healthy factors.
Finally, according to the result of conclusions, this study reference to senior, the government, the health food company and future researchers.
謝  辭 ------------------------------------------ I
中文摘要 ------------------------------------------ III
英文摘要 ------------------------------------------ V
目  次 ------------------------------------------ VII
表  次 ------------------------------------------ IX
圖  次 ------------------------------------------ X
第 一 章 緒 論 ----------------------------------- 1
第一節 研究動機 ---------------------------------- 1
第二節 研究目的 ---------------------------------- 3
第三節 待答問題 ---------------------------------- 3
第四節 名詞釋義 ---------------------------------- 3
第五節 研究範圍與限制 ---------------------------- 5
第 二 章 文 獻 探 討 ----------------------------- 7
第一節 高齡化的社會現象 -------------------------- 7
第二節 台灣保健食品現況 -------------------------- 15
第三節 消費決策理論分析 -------------------------- 22
第四節 保健食品與消費決策相關研究 ---------------- 33
第 三 章 研 究 設 計 與 實 施 -------------------- 43
第一節 研究方法 ---------------------------------- 43
第二節 研究對象與場域 ---------------------------- 44
第三節 研究工具 ---------------------------------- 46
第四節 研究流程 ---------------------------------- 48
第五節 資料處理 ---------------------------------- 50
第 四 章 研 究 結 果 與 討 論 -------------------- 53
第一節 銀髮族保健食品的消費動機 ------------------ 53
第二節 銀髮族保健食品的資訊收集 ------------------ 59
第三節 銀髮族保健食品的產品評估 ------------------ 65
第四節 銀髮族保健食品的購買行為 ------------------ 69
第五節 銀髮族保健食品的購後行為 ------------------ 74
第 五 章 結 論 與 建 議 -------------------------- 81
第一節 結論 --------------------------------------- 81
第二節 建議 --------------------------------------- 84
參考文獻 ------------------------------------------ 87
一、中文部份 -------------------------------------- 87
二、英文部份 -------------------------------------- 91
附  錄 ------------------------------------------ 92
附錄一 訪談同意書 --------------------------------- 92
附錄二 訪談逐字稿 --------------------------------- 93
一、中文部分
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