臺灣博碩士論文加值系統

中草藥虎杖為蓼科植物虎杖Polygonum cuspidatum Sieb. & Zucc.之根莖及根。反式白藜蘆醇（Trans-resveratrol）是虎杖中最重要的活性物質之一，它是一種多酚物質，具有抗菌、抗脂肪肝、護肝、抗腫瘤等多重治療用途與藥理活性。此外，反式白藜蘆醇也是一種光敏感物質，容易受光照射而異構化變成順式異構物，特別是處在紫外光的照射下。
本研究主要目的在於找出白藜蘆醇的最適萃取及分析方法，並採集台灣產不同含反式白藜蘆醇之植物來源比較其反式白藜蘆醇含量的差異，本實驗包含有台灣產虎杖（Polygonum Cuspidatum）及台灣產小桑樹（Morus australis Poir.）其根、枝、葉與台灣產巨峰(Kyoho)、蜜紅(Honey Red)、黑后(Black Queen)葡萄之葉、皮、籽中反式白藜蘆醇(Trans-resveratrol)的含量多寡，結果顯示：以台灣種虎杖根的部份反式白藜蘆醇含量最高達2.44±0.01 mg/g。
不同萃取技術間的比較上，以相同70%乙醇為溶劑及固液比1:20，微波輔助萃取15分鐘的白藜蘆醇含量與超音波萃取30分鐘及熱迴流2小時含量相當，但在時間上卻節省了一半，更能節省能量的使用。

Polygonum Cuspidatum (one of Chinese medicinal herb) is the rhizome of polygonum cuspidatum Sieb. & Zucc. One of the most important bioactive compounds in the sample is trans-resveratrol, which is a polyphenolic compound with multiple therapeutic effects and pharmacological activities, for example lipotropic, antibacterial, hepato-protective, and antitumour functions (Belguendouz et al., 1998; Fremont, 2000; Savouret, 2002). Besides, trans-resveratrol also is a photosensitive compound which easily isomerizes to its cis isomer in light, particularly under ultraviolet irradiation (Trela and Waterhouse, 1996).
The goals of this research are to find the best extraction and analytical method for obtaining trans-resveratrol, and compare the trans-resveratrol content differences in various resveratrol containing plants. Roots、branches、leafs of Taiwan’s Polygonum Cuspidatum and Morus australis poir and leafs、skin、seed of Taiwan’s Kyoho、Honey Red and Black Queen Grape were extracted and analyzed for the trans-resveratrol contents.The results indicated that the root from Polygonum Cuspidatum contained the largest amount of trans-resveratrol (2.44±0.01 mg/g).
In comparison of different extraction techniques by using 70% ethanol as the solvent and the ratio of solid to liquid of 1:20, the yield of trans-resveratrol using microwave-assisted extraction (MAE) 15 min were equivalent with ultrasonic-assisted extraction (UAE) 30 min and heating reflux extraction (HRE) 2 hours. It was obvious that MAE took half time, which would save a large of energy for extraction.

目錄
封面內頁
簽名頁
授權書iii
中文摘要iv
英文摘要v
誌謝vi
目錄vii
圖目錄xi
表目錄xiv
1. 緒言1
2. 文獻回顧3
2.1 台灣產虎杖植物簡介3
2.1.1 別名3
2.1.2 釋名3
2.1.3 本草之品種考證3
2.1.4 來源5
2.1.5 型態特徵5
2.1.6 生長環境5
2.1.7 採收加工與產地5
2.1.8 化學成分5
2.1.9 藥理作用7
2.1.10 臨床應用8
2.2 台灣產小桑樹簡介8
2.2.1 小桑樹8
2.2.2 桑枝9
2.2.3 桑葉9
2.3 台灣產葡萄簡介11
2.3.1 巨峰葡萄11
2.3.2 蜜紅葡萄12
2.3.3 黑后葡萄12
2.4 白藜蘆醇的研究現況13
2.4.1 白藜蘆醇的理化特性13
2.4.2 白藜蘆醇的藥理作用14
2.4.3 白藜蘆醇在虎杖中的分布15
2.4.4 白藜蘆醇製備及分離純化方法之概述16
2.4.5 白藜蘆醇的分析方法19
2.4.6 白藜蘆醇衍生物及其抗癌機制19
2.5 中草藥植物其活性成分之不同萃取方法簡介21
2.5.1 微波輔助萃取21
2.5.2 超音波輔助萃取23
2.5.3 溶劑熱迴流萃取24
2.6 直交實驗計劃法25
2.6.1 直交實驗計劃簡介25
2.6.2 直交表之符號意義25
2.6.3 信號雜音比26
3. 材料與方法28
3.1 材料28
3.1.1 植物來源28
3.1.2 藥品清單28
3.1.3 儀器清單29
3.2 實驗方法29
3.2.1 樣品前處理29
3.2.2 標準萃取分析方法30
3.2.3 不同萃取方式之條件探討30
3.2.3.1 微波輔助萃取30
3.2.3.2 超音波輔助萃取32
3.2.3.3 溶劑熱迴流萃取32
3.2.4 成分分析33
3.2.4.1 反式白藜蘆醇標準品備製33
3.2.4.2 高效液相層析法操作條件33
3.2.4.3 分析樣品含水率測定33
3.2.4.4 含量計算方式34
3.2.4.5 統計分析34
4. 結果與討論35
4.1 標準品曲線的繪製35
4.2 超音波輔助萃取36
4.2.1 時間對反式白藜蘆醇萃取產量之影響36
4.2.2 溫度對反式白藜蘆醇萃取產量之影響38
4.2.3 不同濃度之乙醇對反式白藜蘆醇萃取產量之影響40
4.2.4 超音波輔助萃取-直交實驗結果討論42
4.3 微波輔助萃取47
4.3.1 時間對反式白藜蘆醇萃取產量之影響47
4.3.2 溫度對反式白藜蘆醇萃取產量之影響49
4.3.3 不同濃度之乙醇對反式白藜蘆醇萃取產量之影響51
4.3.4 微波輔助萃取-直交實驗結果討論54
4.4 溶劑熱迴流萃取57
4.4.1 時間對反式白藜蘆醇萃取產量之影響58
4.4.2 溶劑熱迴流-直交實驗結果討論59
4.5 萃取時間與溶劑對不同萃取技術之影響62
4.5.1 不同溶劑對反式白藜蘆醇萃取產量之影響63
4.5.2 微波、超音波、熱迴流在不同萃取時間上之白藜蘆醇產量差異性比較66
4.5.3 不同種植物之反式白藜蘆醇含量比較67
5. 結論84
參考文獻85
附錄94
圖目錄
圖2.1 虎杖4
圖2.2 虎杖根切片4
圖2.3 反式白藜蘆醇結構6
圖2.4 小桑樹10
圖2.5 巨峰葡萄11
圖2.6 蜜紅葡萄12
圖2.7 順、反式白藜蘆醇及其苷的化學結構13
圖2.8 白藜蘆醇的生物合成17
圖2.9 白藜蘆醇的化學合成18
圖2.10 白藜蘆醇衍生物20
圖3.1 微波輔助萃取實驗流程圖31
圖4.1 反式白藜蘆醇之標準曲線35
圖4.2 超音波輔助萃取台灣產虎杖(根)-時間對反式白藜蘆醇產量之影響37
圖4.3 超音波輔助萃取台灣產虎杖(根)-溫度對反式白藜蘆醇產量之影響39
圖4.4 超音波輔助萃取台灣產虎杖(根)-不同乙醇濃度對反式白藜蘆醇產量之影響41
圖4.5 反式白藜蘆醇產量之SN效應圖46
圖4.6 微波輔助萃取台灣產虎杖(根)-時間對反式白藜蘆醇產量之影響48
圖4.7 微波輔助萃取台灣產虎杖(根)-溫度對反式白藜蘆醇產量之影響50
圖4.8 微波輔助萃取台灣產虎杖(根)-不同乙醇濃度對反式白藜蘆醇產量之影響52
圖4.9 反式白藜蘆醇產量之SN效應圖57
圖4.10 熱迴流萃取台灣產虎杖(根)-時間對反式白藜蘆醇產量之影響58
圖4.11 反式白藜蘆醇產量之SN效應圖62
圖4.12 超音波輔助萃取台灣產虎杖(根)-時間對反式白藜蘆醇產量之影響63
圖4.13 微波輔助萃取台灣產虎杖(根)-時間對反式白藜蘆醇產量之影響64
圖4.14 微波輔助萃取三種葡萄其葉、皮、籽之反式白藜蘆醇含量68
圖4.15 巨峰葡萄皮的高壓液相層析圖70
圖4.16 巨峰葡萄籽的高壓液相層析圖71
圖4.17 蜜紅葡萄葉的高壓液相層析圖72
圖4.18 蜜紅葡萄皮的高壓液相層析圖73
圖4.19 黑后葡萄皮的高壓液相層析圖74
圖4.20 黑后葡萄籽的高壓液相層析圖75
圖4.21 超音波輔助萃取虎杖、桑樹其根、枝、葉之反式白藜蘆醇含量76
圖4.22 微波輔助萃取虎杖、桑樹其根、枝、葉之反式白藜蘆醇含量78
圖4.23 虎杖根的高壓液相層析圖80
圖4.24 虎杖枝的高壓液相層析圖81
圖4.25 虎杖葉的高壓液相層析圖82
圖4.26 小桑樹枝的高壓液相層析圖83
表目錄
表 4.1 標準品檢量線測定結果(trans-resveratrol)35
表 4.2 超音波輔助萃取台灣產虎杖(根)-時間對反式白藜蘆醇產量之影響38
表 4.3 超音波輔助萃取台灣產虎杖(根)-溫度對反式白藜蘆醇產量之影響40
表 4.4 超音波輔助萃取台灣產虎杖(根)-不同乙醇濃度對反式白藜蘆醇產量之影響42
表 4.5 超音波萃取台灣產虎杖(root)-L9(34) 直交表各因子及參數範圍44
表 4.6 超音波萃取台灣產虎杖(root)-L9(34) 直交實驗設計表及實驗數據45
表 4.7 微波輔助萃取台灣產虎杖(根) -時間對反式白藜蘆醇產量之影響49
表 4.8 微波輔助萃取台灣產虎杖(根) -溫度對反式白藜蘆醇產量之影響51
表 4.9 微波輔助萃取台灣產虎杖(根) –不同乙醇濃度對反式白藜蘆醇產量之影響53
表 4.10 微波萃取台灣產虎杖(root)-L9(34)直交表各因子及參數範圍55
表 4.11 微波萃取台灣產虎杖(root)-L9(34)直交實驗設計表及實驗數據56
表 4.12 熱迴流萃取台灣產虎杖(root)-時間對反式白藜蘆醇產量之影響59
表 4.13 熱迴流萃取台灣產虎杖(root)-L9(33)直交表各因子及參數範圍60
表 4.14 熱迴流萃取台灣產虎杖(root)-L9(33)直交實驗設計表及實驗數據61
表 4.15 超音波與微波輔助萃取台灣產虎杖(根)-甲醇及70%乙醇之反式白蘆醇產量1,2,365
表 4.16 萃取時間對不同萃取技術之反式白藜蘆醇產量比較66
表 4.17 微波輔助萃取三種葡萄其葉、皮、籽之反式白藜蘆醇含量69
表 4.18 超音波輔助萃取虎杖、桑樹其根、枝、葉之反式白藜蘆醇含量77
表 4.19 微波輔助萃取虎杖、桑樹其根、枝、葉之反式白藜蘆醇含量79

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