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研究生:吳宜璇
論文名稱:臺灣歲時節慶的文化與禮俗
指導教授:陳兆南陳兆南引用關係
口試委員:余美玲李世珍陳兆南
口試日期:2013-06-14
學位類別:碩士
校院名稱:逢甲大學
系所名稱:中國文學系
學門:人文學門
學類:中國語文學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2013
畢業學年度:101
語文別:中文
論文頁數:170
中文關鍵詞:臺灣節慶傳統節日禮俗俗諺語
外文關鍵詞:Taiwan FestivalsTraditional festivalsRituals and customFolk proverb
相關次數:
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本論文所要探討臺灣歲時的節慶習俗,並了解其節俗文化與意義。歲時節慶的禮俗是人們生活經驗的積累,它會形成固定的儀式和象徵意義,也同時會隨著時代變遷、社會發展產生改變。現今存在於臺灣的傳統節慶,大多是隨著中國大陸移民帶進臺灣,在臺灣發展出的禮俗文化一方面傳承來自大陸的文化及習俗,但由於臺灣本身的地理環境、社會型態、生活方式各方面,畢竟不同於大陸,因此這些傳統節慶的禮俗文化,也隨著時空的推移而在臺灣產生了變化,這些禮俗儀式與活動有的簡化,有的消失,更有的結合當地生活而變形,發展出具有臺灣本身特色的節慶習俗活動。
透過俗諺語、方志、全臺詩、報紙等文獻資料,並參以部分現場田野考察,去探索觀察、分析闡述節慶禮俗中的文化意義。因為地理、社會、生活等的因素有所不同,所以節慶禮俗也會產生變化,藉由探討節慶禮俗改變的過程,觀察民眾如何應對生活和社會的變遷,進一步思考人們對於歲時節慶的文化意義的思考。
因此,本文將臺灣歲時節慶之文化意義,將其分為四大類,即迎新送舊、懷親思慕、悼聖撫靈與衛生養氣等四類,每一類各成一章,各章先探討節日的起源、傳統的節慶禮俗,以及臺灣的節慶禮俗。由於臺灣早期是農業社會,隨著時間的發展而轉型進入了工商業社會,所以生活方式和形態也產生了改變,這樣的狀況也影響到了傳統節慶的儀式和活動,於是部分的節慶活動開始商業化,甚至是由商人推出活動與節慶結合,此外,也有地方政府以推展觀光活動的目的,大力推廣具有當地特色的節慶活動,綜合上面這些因素,使得活動越來越熱鬧,更傾向嘉年華會文化。
This thesis is to explore Taiwanese festivals, inhabitant’s culture and the significance of folk festival. Festivals were the rituals that the experience of living. It not only will become a fixed ritual and symbolism during the time but also will change with the times and social development. Mostly Taiwan's traditional festivals are come from Chinese immigrant when they immigrate into Taiwan. Although some Taiwan's rituals are part of come from China’s cultures and customs, Taiwan’s geographical environment, social patterns, and lifestyle are not as same as in China. Therefore, these traditional festivals and cultural rituals with the passage of time and space produced change in Taiwan; some of these rituals and activities simplified, and some of them disappeared. Finally, a combination of local life is appeared. Taiwanese has developed its own distinctive customs activities.
Through folk proverb, local history, Quan Tai Shi, newspapers, other literature, and on-site field trips, I try to explore and observe the significance of the elaborated festivals. According to different geography, society, and life styles, festive rituals will be changed. Moreover, by discovering the process of festive rites changing, I can observe that people how to deal with life and social when time goes by. And, I can have further ideas about what is the main meaning of these Taiwanese festivals for Taiwanese. Therefore, this thesis, the significance of Taiwanese festivals,
is divided into four categories. Each category is one chapter, and each chapter is begun with the origins of the festival, the traditional festival customs, rituals and festivals in Taiwan.
In the early period, Taiwan is an agricultural society. When times goes by, Taiwan’s society is changed to industrial society. People’s lifestyles are changed, too.
This situation has affected the traditional festival ceremonies and activities. Therefore, some festivals become commercial that businessmen launch activities. In addition, local governments promote festivals with local characteristics because they want to attract many tourists. To sum up above factors, it makes activities become more and more lively, and carnival culture.
摘要 i
目次 iii
圖目錄 vii
表目錄 viii
第一章 緒論 1
第一節 研究動機與目的 1
第二節 研究範圍與材料 2
第三節 研究方法架構與文獻回顧 7
第二章 具除舊迎新意義的節慶習俗 13
第一節 歲末節慶──尾牙送神與除夕 13
一、歲末節慶的溯源 13
(一)歲末三節慶的溯源 13
⑴尾牙 14
⑵送神 14
⑶除夕 16
二、臺灣歲末節慶習俗的承傳與變遷 17
(一)臺灣庶民社會承傳歲末的節慶節俗 17
⑴送神的祭祀活動 17
⑵清潔房舍、整理神龕 20
⑶除夕圍爐守歲 22
⑷除夕跳火城 23
⑸製作應景年糕 24
(二)臺灣庶民社會變遷的歲末節慶習俗 25
⑴尾牙宴 25
⑵歲末婚宴 27
⑶歲末討債務 28
⑷除夕禁爭吵與詛咒 29
第二節 春節 30
一、春節的溯源 30
二、臺灣社會承傳與變遷的春節歲時習俗 33
(一)臺灣庶民社會承傳的春節節慶節俗 33
⑴開正的祭祀與飲食 33
⑵初二回娘家 36
⑶初四接神 38
⑷初五的隔開 39
⑸初九天公生 40
⑹春節禁忌 43
(二)臺灣庶民社會變遷的春節節慶節俗──客家族群的習俗 44
⑴客家送窮 44
⑵客家掃墓謁祖 45
⑶臺中新社送九庄媽與屏東義民祭 46
小結 47
第三章 具懷親思慕意義的節慶習俗 49
第一節 元宵節 49
一、元宵節的溯源 49
(一)祭祀太一 50
(二)道教的上元 50
(三)佛教與元宵節 50
二、臺灣元宵節慶習俗的承傳與變遷 53
(一)臺灣庶民社會承傳的元宵節俗 54
⑴元宵求姻緣 55
⑵元宵求子嗣 58
⑶元宵祈問占卜 60
(二)臺灣庶民社會變遷的元宵節俗 66
⑴元宵放天燈(新北市平溪區) 66
⑵元宵鬧蜂炮(臺南鹽水鎮) 67
第二節 七夕 70
一、七夕的溯源 70
二、臺灣七夕節慶習俗的承傳與變遷 71
(一)臺灣庶民社會承傳的七夕節俗-乞巧問姻緣 71
(二)臺灣庶民社會變遷的元宵節俗-祭拜行成年禮 73
⑴祭拜七娘媽 73
⑵七夕祭儀 75
第三節 中秋節 77
一、中秋節的溯源 77
二、臺灣中秋節慶習俗的承傳與變遷 79
(一)臺灣庶民社會承傳的中秋節俗 79
⑴中秋吃月餅與柚子 79
⑵中秋吃芋頭 80
⑶中秋賞月遊樂 81
⑷中秋問卜 82
(二)臺灣庶民社會變遷的中秋節俗 84
⑴中秋切賊頭 84
⑵八月半田頭看 84
⑶中秋烤肉瘋 85
小結 87
第四章 具悼聖撫靈意義的節慶習俗 89
第一節 清明節 89
一、清明節的溯源 89
二、臺灣清明節慶習俗的承傳與變遷 91
⑴清明掃墓 91
⑵清明時不收冬衣 97
⑶清明時勤務農 98
第二節 端午節 99
一、端午節的溯源 99
二、臺灣端午節慶習俗的承傳與變遷 103
(一)臺灣庶民社會承傳的端午節俗 103
⑴屈原詩人節 103
⑵端午賽龍舟 104
⑶入暑節令 107
(二)臺灣庶民社會變遷的端午節俗 108
⑴食用菜豆、茄子 108
⑵斗六擲石 108
⑶宜蘭二龍村競舟 109
⑷臺中南屯踩街(躦鯪鯉) 111
第二節 中元節 115
一、中元節的溯源 115
二、臺灣中元節慶習俗的承傳與變遷 119
(一)臺灣庶民社會承傳的中元節俗 119
⑴盂蘭盆普度法會 119
⑵搶孤佈施 122
⑶放水燈 126
(二)臺灣庶民社會變遷的中元節俗 127
⑴基隆開鬼門 127
⑵漳泉祭祀不同日 128
⑶鹿港普度謠 129
小結 131
第五章 具衛生養氣意義的節慶習俗 133
第一節 寒食節 133
一、寒食節的溯源 134
二、臺灣寒食節慶習俗的承傳與變遷 135
第二節 重陽節 136
一、重陽節的溯源 136
二、臺灣重陽節慶習俗的承傳與變遷 137
第三節 冬至及其他 137
一、冬至的溯源 138
二、臺灣冬至節慶習俗的承傳與變遷 141
(一)臺灣庶民社會承傳的冬至節俗 141
⑴冬至搓湯圓 142
(二)臺灣庶民社會變遷的冬至節俗 145
⑴冬至謝神 145
⑵冬至湯圓不用筷 145
三、臺灣端午節衛生養氣習俗的承傳與變遷 146
小結 150
第六章 結論 151
參考文獻 157
附錄 162
附錄一 臺灣流傳的閩南語新年歌 162
附錄二 閩南新年歌內容比較 163
附錄三 有關歲時節慶的閩南語俗諺異文對照表 165
古籍
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中文部份.期刊論文
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李豐楙:〈由常入非常:中國節日慶典中的狂文化〉,刊《中外文學》第22卷第3期,116-154頁。臺北:中外文學月刊社,1993年8月。
李豐楙:〈從成人之道到成神之道―一個臺灣民間信仰的結構性思考〉,刊《東方宗教研究》第4 期,183-207+209頁。臺北:國立藝術學院傳統藝術研究中心,1994年10月。
林美容:〈臺灣「五日節」民俗及其意義的流變:兼籲訂端午節為「藥草節〉,刊《臺灣文獻》第54卷第2期,33-48頁。南投:臺灣省文獻委員會,2003年6月。
陳金田:〈冬生娘仔〉,刊《臺灣風物》第31卷4期,24-26頁。臺北:臺灣風物雜誌社,1981年12月。
陳洪:〈盂蘭盆會起源與有關問題新探〉,刊《佛學研究》1999 年,239-246頁。北京:中國佛教文化研究所,1999 年。
陳健銘:〈祈安競渡話二龍〉,刊《民俗曲藝》第60卷,66-69頁。臺北:財團法人施合鄭民俗文化基金會,1989年7月。

中文部份.學報論文
鄒濬智:〈灶神來源試究〉,刊《元培學報》第十四期,61-77頁。新竹:元培科技大學,2007年12月。

中文部份.專書論文
龍彼得:〈中國戲劇源於宗教儀典考〉,收錄於王秋桂、蘇友貞譯:《中國文學論著譯叢》下冊,523-547頁。臺北:學生書局,1985年3月。

中文部份.會議論文
陳素主:〈從巫術到遊戲―臺灣關三姑研究〉,發表於「臺灣民間文學學術研討會」。收《臺灣民間文學學術研討會暨說唱傳承表演論文集》,143-168頁。國家台灣文學館主辦,清華大學台文所承辦,2004.11.13-14。

中文部份.學位論文
林正忠:《鹽水蜂炮民俗活動觀光效益之研究―以2003 年活動為例》,臺南:國立台南大學鄉土文化研究所教學碩士班碩士論文,2003年。
林景蘇:《中國古代神話中人神關係之研究》,高雄師範大學國文所碩士論文,1986年。
張玉雲:《地方節慶活動行銷策略―臺北縣平溪天燈節個案研究》,臺北:國立臺北大學公共行政暨政策學系碩士論文,2008年。
張夢麟:《端午節的由來及其厭勝文化》,花蓮教育大學民間文學研究所碩士論文,2005年。
傅秀華:《清明節探源―兼論其發展》,臺北:國立臺灣師範大學國文學系碩士專班碩士論文,2011年。
戴文鋒:《日治晚期的民俗議題與臺灣民俗學―以《民俗臺灣》為分析場域》,嘉義:中正大學歷史研究所碩士論文,1999年。

四、報紙雜誌
呂妍庭:〈斬柚子「切賊頭」中秋習俗漸失傳〉,中國時報,2012年9月30日,A7社會綜合版。
自由時報資料室:2008年8月9日〈中秋烤肉小檔案/一家烤肉萬家香廣告 掀風氣〉,http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/sep/8/today-fo8.htm

五、網路資料
智慧型全臺詩知識庫。 http://xdcm.nmtl.gov.tw/twp/index.asp
漢文臺灣日日新報。http://vision.lib.fcu.edu.tw/twhannews/user/index.php
臺灣文獻叢刊。http://hanji.sinica.edu.tw/index.html?tdb=
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3. 陳金田:〈冬生娘仔〉,刊《臺灣風物》第31卷4期,24-26頁。臺北:臺灣風物雜誌社,1981年12月。
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5. 鄒濬智:〈灶神來源試究〉,刊《元培學報》第十四期,61-77頁。新竹:元培科技大學,2007年12月。
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