臺灣博碩士論文加值系統

曾有人說過，「吃」是每個人一輩子的記憶，也是最容易牽動情感的滋味，也許是攪拌在一碗碗飯食中的人情味，或是在那五花八門、各有配方的麵條中的鄉土情，也許是在那牽引著思鄉情愁中媽媽的私房菜，在吃下食物的那一刻，我們也吃進了記憶。
「南機場」其名稱是源自日據時代所遺留下來的老地名。也曾有許多民眾會問到，「南機場」為什麼要叫做「南機場」？是不是真的有「機場」呢？而在文獻中也曾提到，遠在日據時代中，日本政府為戰爭而需要徵收該地區為軍事用途之疏散機場及專供部隊操練之練兵場，直至國民政府來台後，封閉軍用機場及設施，而就地搭建許多眷村區及國宅，漸漸因為地利之便及來往的人口非常多，先由當地住戶開設的攤販小吃，逐漸發展出目前非常熱絡的「南機場夜市」之規模。
南機場夜市為隱身在台北市第一期國民住宅的巷弄之中，約為魚骨分佈型的夜市範圍裹，各種食品、小吃隨處可見，包羅萬象的地方特色食材也都處處可得，形成了一個特殊而獨特的夜市文化社區。
而本研究內容涵蓋對南機場夜市之研究及對社區發展之影響等。本文的研究旨趣在：（1）概述筆者所見在南機場夜市、社區之生活點滴。（2）南機場夜市文化與社區人口結構之關係。（3）從南機場夜市攤商安家立身的小故事看大環境之改變（4）夜市文化對社區環境改善之影響探討。（5）結論與建議。
在本研究的結論中，在夜市文化對社區空間發展之影響中，筆者歸納了下列幾項影響社區空間發展之重大因數如下。(1) 夜市垃圾量之影響。(2) 夜市配合政府之要求改善夜市環境之討論。(3) 政府法律制定法規輔導夜市「合法化」之討論。(4) 夜市文化與社區空間之共生點討論。

It has been said that "eat" the memory of a lifetime for everyone , but also the most likely to affect the taste of emotion , perhaps eating a bowl of rice in a bowl stir the human touch , or in that variety, each noodle recipe in the local situation perhaps that is pulling in the mother's homesickness Melancholy private kitchens , eating food at the moment , we also eat into the memory .
" South Airport" whose name is derived from the Japanese occupation era, the legacy of the old names. There are a lot of people would have asked, " South Airport" Why is it called " South Airport" ? There is not really "Airport" it? And also mentioned in the literature , much during the Japanese occupation , the Japanese government for the war and the need to be imposed in the area to evacuate the airport for military purposes and troop training grounds designed for drilling , until the Nationalist government to Taiwan after a closed military airport and facilities, while many military dependents in place to build residential areas and countries , and gradually because of geographic proximity between the population very much, first by local residents opened snack vendors , and gradually developed a very warm current of "southern airport the night market " of scale .
South airport in Taipei night market as the first phase of the National stealth residential alleys among the range of about night market distribution pattern of wrapped fish bone , a variety of food, snacks everywhere, encompassing local food specialties are also available everywhere , forming a a special and unique night market culture in the community .
This research study covers the southern airport on the night market and the impact on community development and so on. Studies purport of this article: (1) an overview of the airport I saw the night market in the South, life with communities. (2) the relationship between South Airport the night market culture and community population structure. (3) night market stalls are from the south airport body Jiali little story to see big changes in the environment (4) investigate the effects of the night market culture on the community environment improvement. (5) conclusions and recommendations.
At the conclusion of this study, the effect of the night market in the cultural development of the community space, the author summarizes the following several major factor affecting the development of the community space below. (1) the amount of garbage the night market impact. (2) meet the requirements of the government of the night market night market environment to improve the discussion. (3) government laws and regulations formulated counseling Night Market to discuss the "legalization." (4) the symbiotic point night market culture and community space for discussion.
Keywords: night market space, community development, regionalism, regional, national housing

第一章、緒論
1、研究動機與目的
1-1、研究動機
1-1-1、以身處南機場之感想為出發
1-1-2、南機場國民住宅之沿革及歷史
1-1-3、南機場夜市之發展歷程
1-2、研究目的
1-2-1、南機場一期整建住宅(南機場公寓)中住戶分析
1-2-2、南機場夜市的整體概況了解
1-2-3、夜市文化對社區空間發展之影響
第二章、研究方法與流程
2-1、研究方法
2-1-1、南機場一期整建住宅之範圍探討
2-1-2、南機場夜市之形成歷程及形式之探究
2-2、研究內容
2-2-1、南機場一期整建住宅建築基本架構探究
2-2-2、南機場一期整建住宅(南機場公寓)居民人文組成探究
2-2-3、南機場夜市攤商人文組成探究
2-2-4、夜市文化對社區空間發展之影響探究
2-3、研究流程
第三章、相關理論與文獻探討
3-1、社區營造
3-2、地域主義
3-3、觀光夜市
3-4、國民住宅
3-5、夜市空間的相關研究
第四章、研究結果與分析
4-1、夜市文化之形成發展分析
4-2、「都市之瘤」與人文、歷史的衝突
4-3、夜市文化對社區發展之影響分析
4-3-1、政府未盡責執行輔導改善
4-3-2、相關法令不足造成無法有效控管
4-4、永續經營
4-5、南機場夜市攤商之財富累積
4-5-1、財富累積之定義
4-5-2、南機場社區公寓及夜市中攤商租賃關係與角色
4-5-3、訪談中南機場社區公寓及夜市攤商受訪者之定位
4-5-4、南機場夜市攤商財富累積過程
4-5-5、南機場夜市攤商財富累積結論
第五章、討論與建議
5-1、對南機場公寓社區空間之討論與建議
5-2、對南機場夜市文化及攤商之人文歷程討論與建議
5-3、夜市文化對社區空間發展之影響之討論與建議
5-3-1、夜市垃圾量之影響討論與建議
5-3-2、配合政府強力要求、改善夜市環境之討論與建議
5-3-3、配合法律制定法規輔導夜市「合法化」之討論與建議
5-3-4、夜市文化與社區空間之共生點討論與建議
5-4、結論
陸、參考文獻
附錄一 南機場夜市攤商受訪者一覽表
附錄二 南機場夜市攤商訪談大綱表
附錄三 南機場夜市攤商分佈圖

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台北市觀光傳播局。外籍旅客到訪臺北市帄均比例高達87.74% 日客最愛美味菜餚﹗
用心品味－夜市文化
歐美旅客對貓空好感度高﹗全年消費總金額達1923億元。新聞稿（http://www.tpedoit.taipei.gov.tw/ct.asp?xItem=47274389&ctNode=13246&mp=112001）
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吃安心？衛生認證攤販 食材擺地、髒汙，2012，TVBS新聞。（http://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%AE%89%E5%BF%83-%E8%A1%9B%E7%94%9F%E8%AA%8D%E8%AD%89%E6%94%A4%E8%B2%A9-%E9%A3%9F%E6%9D%90%E6%93%BA%E5%9C%B0-%E9%AB%92%E6%B1%A1-112548298.html）