臺灣博碩士論文加值系統

蓮霧原產於馬來半島，在17世紀由荷蘭人引進台灣，已成為台灣重要經濟果樹之一，據民國93年農業統計年報顯示，栽培面積為7526公頃。台灣蓮霧主要品種為粉紅種(又名南洋種)，因品種單一，且在夏季栽培不易保持品質，顏色較差且易裂果，嚴重影響產業發展，尋求新品種以生產安全及高品質蓮霧為努力之重點。
研究蓮霧開花行為顯示，蓮霧開花前一天，緊閉的花被逐漸鬆散而分離，開花當日清晨約6-7時開放，到11~12時花粉完全散離花藥，蓮霧的花序是由最外下層開始開放，逐漸向內上層依次展開；台灣南部正常花期主要在三至五月，因品種而異，早者在二月即開始開花，晚者約至六、七月；蓮霧花器品種之間略有不同，部分品種花柱較花絲長，有些則較短，花柱長度在20-35mm之間，花絲在20-30mm之間；蓮霧花粉有三個發芽孔，比較不同蔗糖溶液(5%、10%、15%及20%)對花粉萌芽之影響以15%蔗糖溶液之花粉發芽率最高(20.3%)，比較不同溫度(20℃、23.5℃、30℃) 對花粉萌芽之影響以在23.5℃下之花粉發芽率最高(19%)；蓮霧在開花當天及開花後1天授粉均能著果，如將15品種(系)間相互行人工授粉，共有61種雜交組合有結果，其中只有18種組合有種子，以泰國綠鑽石為母本有較高的結子率，可達45.9%；如將人工授粉及自然授粉之果實品質分析相較，人工授粉之果實均有較高的可溶性固形物含量。
各品種蓮霧果實生長均為單S型，在盛花至2週內果實長及寬皆緩慢生長，第3週後開始迅速生長，大部分品種果實生育期間為7-8週。將蓮霧各品種果實品質分析，顯示果重在50-200g之間，可溶性固形物在4.5-11 ˚Brix之間；各雜交品系蓮霧之幼年期，短者約在20個月即可開始開花結果，較長者四年以上，果實形色差異很大，相同的雜交組合，產生之後代所結果實變異極大，也有異於親本果色之後代，親本同為蘋果蓮霧(粉紅)×泰國綠鑽石(粉紅間綠)，果色有全紅及綠色；親本為二十世紀(綠)×越南白色種(白)，果色有淡粉紅與白色相間者及全白等不同顏色之果實。

Wax apple was introduced from Malaysia, has occupied 7526 hectares in 2004, and become one of important fruit crop in Taiwan. The ‘Pink’ variety (or ‘Nanyang’) is the main cultivar in Taiwan. The ‘Pink’ variety with higher crack and poor quality in warm summer has impressed the industry and thereafter breeding program has been conducted to develop new variety for stable and good quality wax apple in Taiwan.
Corolla of flower become loose and separate slightly one day before anthesis. Flower opens at 6 to 7 o’clock and pollen separated completely from anther around 11 to 12 o’clock in the morning. Flowers open started from flower outside inward and from bottom upward gradually in a cluster. Regular flower period is from February to July (mainly from March to May for most varieties studied) in Taiwan. Variations were observed in flower parts (filaments and style) among varieties studied. Length of styles was from 20-35mm and length of filaments was from 20-30mm. Pollen germination was highest (20.3% and 19%) at 15% sugar and 23.5℃ respectively. Stigma receptibility maintains only 2 days from anthesis. Controlled pollination conducted among 15 varieties showed only fruit set in 61 crosses and seeded in 18 crosses. ‘Samporn Diamond’ was the best mother parent for 45.9% seeded in fruit collected from controlled pollination. The soluble solids content was higher from fruit of controlled pollination as compared with natural pollination.
All varieties fruit growth showed single sigmoid. Growth of fruit length and diameter were slower from anthesis to next second weeks and increased rapidly three weeks later. The fruit growth period were 7-8 weeks for all varieties studied. Fruit weight were 50~200g and soluble solids were 4.5~11.1˚Brix in 15 varieties collected. Juvenile stage of wax apple seedlings were from 20 months to more than 4 years. Large variation was found in fruit color and quality even among seedling from same controlled cross. Red and green fruit were recorded in seedlings from cross between ‘Apple’ (pink fruit) and ‘Samporn Diamond’ (pink and green fruit). Fruit with pink, white and mottle of this two color were found from cross between ‘Twenty Century’ (green fruit) and ‘Bac Thao’ (white fruit from Vietnam).

摘要 Ⅰ
Abstract Ⅲ
目錄 Ⅴ
圖表目錄 Ⅸ
壹、前言 1
貳、前人研究 2
一、蓮霧之性狀 2
二、開花習性 3
三、授粉作用 3
(一) 授粉作用及著果 4
(二)花粉立即效應 4
(三) 花粉萌芽 5
1. 溫度之影響 5
2. 培養基對花粉之影響 5
(四) 柱頭接受性 5
四、果實生長 6
五、果實品質 6
(一) 果皮色澤 6
(二) 果實甜度 7
(三) 果實質地 7
六、雜交育種及實生變異 7
參、材料與方法 9
一、試驗材料 9
二、試驗方法 9
(一) 蓮霧開花習性之研究 9
1.蓮霧各品種(系)花期分佈 9
2.蓮霧花之開放 10
3.花器性狀比較 10
(二) 花粉研究及人工授粉 10
1.花粉研究 10
(1) 花粉觀察 10
(2) 不同蔗糖濃度對蓮霧花粉發芽之影響 10
(3) 不同溫度對蓮霧花粉發芽之影響 11
(4) 不同品種(系)蓮霧花粉發芽 11
2.人工授粉 11
(1) 蓮霧柱頭接受花粉時間 11
(2) 各品系間相互行人工授粉 12
(三) 蓮霧各品種果實生長與品質分析 14
1. 蓮霧各品種果實生長 14
2. 蓮霧各品種果實品質分析 14
(四) 蓮霧之實生變異分析 14
肆、結果 16
一、蓮霧之開花習性 16
(一) 蓮霧各品系花期分佈 16
(二) 花之開放 16
(三) 花器性狀比較 20
二、授粉行為之研究 23
(一) 花粉萌芽影響之因素 23
(二) 柱頭接受性 27
三、蓮霧各品種果實生長與品質分析 32
(一) 蓮霧各品種果實生長 32
(二) 蓮霧各品種果實品質分析 38
四、蓮霧之實生變異 50
伍、討論 55
一、蓮霧之開花習性 55
二、授粉行為之研究 57
(一) 花粉萌芽影響之因子 57
(二) 柱頭接受性 59
三、蓮霧各品種果實生長與品質分析 60
(一) 蓮霧各品種果實生長 60
(二) 蓮霧各品種果實品質分析 61
四、蓮霧之實生變異 62
陸、結論 64
參考文獻 66
作者簡介 71

圖表目錄
圖 1. 去雄及蜜液之分泌 13
圖 2. 蓮霧各品種(系)正常花期 17
圖 3. 蓮霧之開花 18
圖4. 花序開放 19
表1. 蓮霧各品種間花器性狀 21
圖5. 蓮霧花色 22
圖6. 蓮霧花粉發芽情形 24
表2. 蔗糖濃度對蓮霧花粉發芽之影響 25
表3. 不同溫度對蓮霧花粉發芽之影響 25
表4. 各品種(系)蓮霧花粉發芽率 26
表5. 蓮霧柱頭接受性 28
表6. 人工控粉各品種之結子率 29
表7. 人工授粉對果實性狀之影響 31
圖7. 各品系蓮霧果實生長 33
圖 8. 蓮霧之果肉質地 39
圖 9. 蓮霧結種及裂果 40
圖10. 各品種果實 42
表8. 蓮霧各品種(系)果實品質分析 44
表9. 蓮霧各品種(系)果實特徵 46
圖11. 品種間果實成熟度判斷，果臍開放程度 48
圖 12. 二十世紀(綠) ×越南白色種(白)雜交實生4株系果實之變異 51
圖13. 蘋果蓮霧×泰國綠鑽石雜交實生株果實 52
表10. 雜交實生品系果實品質分析 53
表11. 蓮霧雜交實生品種(系)特徵 54
圖14. 蓮霧花柱外露之情形 56

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