臺灣博碩士論文加值系統

臺灣的紅磚產業從荷治時期到現在，由萌芽到興盛，之後又從興盛轉為衰退，到了今日，已經成為夕陽產業，從原本每一個鄉鎮皆設有磚廠，到現在，全臺灣的紅磚廠，只剩下30多家。本研究是以臺南地區為範圍，研究自荷治時期開始，臺南地區紅磚產業的發展歷程。
臺灣地區磚瓦的起源整理出臺灣地區使用磚瓦以及製造磚瓦的時間表，分析不同時期紅磚被使用的原因以及使用的對象。也將臺灣紅磚產業技術的發展，依窯爐技術發展的先後順序去探討紅磚窯爐的進化史，以及製磚程序中相關技術的改良。
本研究以臺灣地區的紅磚產業發展為主軸，配合不同階段的歷史背景及產業變遷，將臺南地區紅磚產業的發展帶入其中，分析整理出兩者之間的關聯性與相異性，以及臺南地區在政府政策的變動以及市場供需不平衡下，產業所遇到的衝擊以及改變。並將臺南地區曾經經營過的隧道窯磚廠，利用田調訪查做出整理及記錄。
此外，本研究也實際訪問了現存磚廠的經營情況，調查各磚廠的基本資料，如每日生產量、工廠的員工數、使用的隧道窯長度以及銷售區域等。並訪問了各磚廠的負責人，了解各負責人的經營理念及經營模式，以及面對產業受到整個大環境的衝擊，風光不再時，各磚廠所做出的因應對策，是利用哪些方式使自家的產業能繼續經營下去，為現存的磚廠留下紀錄。

The brick industry in Taiwan emerged from the Dutch colonial period. It went from the bud to flourish and from flourish into a recession. To this day, it has become a sunset industry. In the flourish era, every town has at least one brick factory, and now it has only around 30 factories all over Taiwan. This study focuses on the development of red brick industry in Tainan area from the Dutch colonial period.

This study sorted out the use of brick and tile manufacturing schedule, analyzed the reasons for the red brick usage in different periods and objects. This study also explored the history of red brick technology development based on the order of kiln technology development, at the same time discussed the improvement on brick-making process related technologies.

In this study, red-brick industrial development in Taiwan was first explored; the development of the brick industry in Tainan area was then brought in with different stages of historical background and industry changes. The correlation and differences between the two were then analyzed and compared, as well as the impact and change of the industry encountered in Tainan area by market changes in supply and demand imbalance along with government policy changes. This study recorded the brick tunnel kiln history in Tainan area with field visits.

In addition, existing brick factories were visited to understand current operation status; basic information was also investigated, such as daily production, factory employee numbers, the length of the tunnel kiln, and sales areas, etc. The heads of brick factories were interviewed to understand the business philosophy and business model, as well as the impact of the whole economic environment on the brick industry and the coping strategies to the industry.

目次
第一章 緒論……………………………………………………………1
第一節 動機與目的………………………………………………1
第二節 研究方法與流程…………………………………………3
第三節 研究範圍與限制…………………………………………6
第四節 相關研究之回顧…………………………………………6
第二章 臺灣磚瓦的起源與發展……………………………………10
第一節 磚瓦的概說……………………………………………10
第二節 臺灣磚瓦的源頭——中國磚瓦的發展………………12
第三節 磚瓦在臺灣的使用歷程………………………………15
第三章 臺灣地區紅磚產業的技術發展變遷………………………28
第一節 窯的概說………………………………………………28
第二節 以人力為主的紅磚窯爐………………………………32
第三節 逐漸以機器取代人力的紅磚窯爐……………………49
第四章 臺南地區磚瓦產業發展環境與歷程………………………65
第一節 臺南地區之人文環境與行政區沿革…………………65
第二節 地理環境………………………………………………68
第三節 臺南地區磚瓦產業發展歷程…………………………69
第五章 臺南地區現存紅磚產業的發展歷程與現況………………89
第一節 溪北地區的現存磚窯產業……………………………90
第二節 溪南地區的現存磚窯產業……………………………97
第六章 結論…………………………………………………………120

一、專書
1.高拱乾，《臺灣府志》，卷9，北京，中華書局，1894年。
2.《工廠名簿》，台灣總督府殖產局，1929~1942年。
3.竹本伊太郎，《臺灣株式年鑑》，台北市，台灣經濟研究會，1931年。
4.臺灣總督官房調查課，《施政四十年の臺灣》，臺灣時報，1935年。
5.江春恆一，《大阪窯業株式會社五十年史》，大阪，大阪窯業株式會社，1935 年3月。
6.黃叔璥，《臺海使槎錄》，台北，台銀，1957年。
7.洪波浪等著，《臺南縣志》，台南縣文獻委員會，1957年。
8.林衡道，《台北市的古先住宅》，台北市文獻委員會，1963年。
9.《紅磚工業調查專題報告》，行政院國際經濟合作發展委員會中小企業輔導處出版項 ，臺北市 ，1968年。
10.王振惠，《臺南市志卷三政事志》，臺南市政府，1978年。
11.唐德塹，《善化鎮鄉土誌》，臺南縣，1982年。
12.《中華民國工業發展概況》，中華民國全國工業總會，1983年。
13.余文儀，《續修臺灣府志》，卷5，臺灣文獻叢刊第121種，臺北市，大通，1984年。
14.陳淑均，《噶瑪蘭廳志》，臺灣文獻叢刊.第一輯；17，臺北市，大通，1984年。
15.今澤正秋，《鶯歌鄉土誌》，台北：成文出版社有限公司，1985年。
16.李啟明，《中國陶瓷史話》， 明文書局 臺北市 ，1985年。
17.李讓禮，《臺灣番事物產與商務》，臺北，臺灣大通書局，1987年。
18.連雅堂，《臺灣通史》，臺北，幼獅文化事業，1988年。
19.《臺灣工廠總名錄》，臺北市 ， 天暉出版，1991年。
20.陳祥徳，《窯業集》， 臺北市水牛出版社 ，1991年。
21.林敬雄，《磚瓦之美－六甲影像》，臺南，六甲鄉公所，1996年。
22.陳信雄、林敬雄，《磚瓦之美》，六甲鄉公所，1996年。
23.林敬雄，《磚瓦之美六甲影像》，臺南，六甲鄉公所，1996年。
24.漢聲雜誌社編，《臺灣老地圖》（上冊），台北:漢聲文化，1997 年。
25.李乾朗，《臺灣建築史》，臺北，雄獅圖書股份有限公司，1998年。
26.陳新上，《苗栗的陶瓷與窯爐》，苗栗縣立文化中心，1999年。
27.臧振華，《臺灣考古》，行政院文化建設委員會，1999 年。
28.吳成偉，《磚窯故鄉》，彰化市，彰化縣立文化中心，1999年。
29.倪再沁，《福爾摩沙之美》，台灣民間工藝 ，行政院文化建設委員會，2001年。
30.鄭文彰，《南瀛民間器物誌》，台南縣文化局，2001年。
31.黃翠梅、盧泰康，《臺南縣歸仁鄉歸仁窯遺址學術調查與研究計畫》，南藝大，2002年。
32.許玲齡主編，《磚仔窯的故事: 再造老煙囪的春天》，高雄市，高雄市文化局，2003年。
33.《臺灣南部窯業用土資源調查規劃》，工業技術研究院，2006年。
34.《臺灣北部及東部花蓮縣窯業用土資源調查規劃》，工業技術研究院，2007年。
35.宋應星，《圖解天工開物》，南海出版公司，2007年。
36.易榮昌總編，《臺灣磚瓦20特刊》，苗栗，臺灣省磚瓦商業同業公會聯合會，2007年。
37.鄧淑慧，《瓦磚回》，竹北市行政院客家委員會台灣客家文化中心籌備處， 2007年。
38.黃翠梅, 李匡悌, 盧泰康，《十三窯傳奇 : 歸仁窯考古與研究成果集》 ，臺南縣官田鄉 ， 國立臺南藝術大學藝術史學系， 2008年。
39.李百勳，《南營粉間誌》，臺南縣文化局，2009年。
40.楊維真，《嘉義縣志 卷十二.人物志》，嘉義縣政府，2009年11月。
41.張勝彥總編纂，《善化鎮志》，善化鎮公所，臺南縣，2010年。
42.江樹生主譯，《荷蘭臺灣長官致巴達維亞總督書信集 =De missiven van de VOC-gouverneur in Taiwan aan de gouverneur-generaal te Batavia》，國史館臺灣文獻館，2010年。

二、期刊論文
1.陳信雄，〈陶瓷小史〉，《華岡博物館館刊 6》，1983年，頁33-51。
2.劉振宇、商啟，〈臺灣磚瓦窯業產業污染及能源消耗量之研究〉，《臺灣銀行季刊》，西元1995年6月，頁310。
3.易榮昌，〈紅磚文化產業發展與回顧〉，《塗料與塗裝技術》，86期 ，頁32-36。
4.陳新上，〈臺灣磚瓦窯業技術發展概況〉，《彰化藝文》，4期，1999年，頁5-14。
5.陳信雄，〈臺灣磚瓦窯的源頭與發展〉，《陶業》 1999年4月。
6.陳新上，〈苗栗傳統陶瓷窯〉，《陶業》， 1999年4月。
7.陳新上，〈窯場的故事—鶯歌鎮上的老瓦窯(上)〉，《陶藝》，第35期，2002年。
8.陳新上，〈窯場的故事—鶯歌鎮上的老瓦窯(上)〉，《陶藝》，第36期，2002年。
9.陳新上，〈窯場的故事—鶯歌鎮上的老瓦窯(上)〉，《陶藝》，第37期，2002年。
10.盧詩丁；郭兆敏，〈傳統磚窯廠再現風華—台東池上萬安磚廠〉，《陶藝》，第36期，2002年。
11.鄧淑慧，〈苗栗的柴窯〉，《陶藝》，第37期，2002年。
12.陳新上，〈瘦宏窯----一個北投典型的窯廠發展歷程(上)〉，《陶藝》，第40期，2003年。
13.鄧淑慧，〈酒甕的故鄉--苗栗〉，《陶藝》，第40期，2003年。
14.若雨，〈六甲紅厝瓦窯，看盡臺灣百年〉， 《農訓雜誌》， 2004年6月 ，頁24-25。
15.李欣如，〈灣麗博物館磚情款款〉，《書香遠傳》31期，頁34-37，2005年。
16.江辛美，〈百年歷史花壇磚--簡述花壇磚窯產業史〉，《彰化文獻》 2006年11月， 頁109-124。
17.吳宜晏；盧康泰，〈淺談臺灣傳統窯廠再利用現況 〉，《臺灣博物》， 卷27，2008年3月，頁68-75。
18.廖繼光；陳冠勳，〈臺灣古窯的構築類型與窯作技藝研究〉， 華醫社會人文學報 NO.18 ，2008年12月 ，頁23-37。
19.謝國正，〈輕質骨材、綠建材發展探討臺灣窯業去從〉，《臺灣窯業》，61卷3期，2009年，頁13-23。
20.鄧淑慧，〈臺灣古窯系列報導(1) 消失的「狗頭窯」專門生產日式文化瓦的直燄窯〉，《陶藝》，第65期 ，2009年。
21.鄧淑慧，〈臺灣古窯系列報導(4) 竹管窯：專燒紅磚 見證臺灣建築變遷史〉，《陶藝》，第68期，2010年。
22.鄧淑慧，〈臺灣傳統古窯系列報導(3)--大樹古窯探查〉，《陶藝》，2010年6月，頁78-83。

三、學位論文
1.郭紋綺，〈大臺南地區製磚產業設廠區位、空間定價策略、及銷售市場範圍之研究〉，國立成功大學都市計劃研究所，碩士論文，1994年。
2. 陳新上，〈日據時期臺灣陶瓷發展狀況之研究〉，國立臺灣師範大學，碩士論文，1996年。
3. 蕭富隆，〈臺灣陶瓷產業發展，1665-1995〉，國立中興大學歷史研究所碩士論文，1997年6月。
4. 葉乃齊，〈台灣傳統營造技術的變遷初探-清代至日本殖民時期〉，臺灣大學建 築與城鄉研究所，博士論文，2002年。
5. 陳威廷，〈臺南縣六甲地區傳統窯業之研究〉，國立臺北大學民俗藝術研究所，碩士論文，2003年。
6. 張錦郎，〈臺灣傳統磚材再生之研究-以高雄三和瓦窯產業為例〉，樹德科技大學建築與古蹟維護研究所，碩士論文，2003年。
7. 沈怡文，〈台灣傳統瓦窯燒製技術之研究〉，中原大學建築研究所，碩士論文，2004年。
8. 周宜穎，〈臺灣霍夫曼窯之研究〉，國立成功大學建築研究所，碩士論文，2005年。
9. 中川里江，〈台灣日治時期日本民間企業發展之研究－以台灣煉瓦株式會社為例〉，國立成功大學歷史研究所，碩士論文，2005年6月。
10. 陳雅玲，〈高雄市中都地區之發展與變遷〉，國立臺南大學臺灣文化研究所，碩士論文，2006年。
11. 鄭頤歆，〈傳統窯廠對地方發展的影響-以添興窯為例〉，大葉大學設計研究所， 2008年。
12. 翁靖傑，〈日治時期台灣近代建築建築材料紅磚之使用研究-以商標作為建築 編年的初步探討〉，中原大學碩士論文，2011年。
13. 呂濠，〈磚造文物創意設計商品開發-以金良興磚廠例〉，國立雲林科技大學 創意生活設計系，碩士論文，2011年。

四、報紙資料
1. 嘉品半世紀磚窯廠 見證建築風華，自由時報，2010年7月13日
2. 高空修煙囪 8旬工匠老當益壯，自由時報，2010年7月13日
3. 盛建開孔八財磚 抗震隔音佳，經濟日報A26版，2013年11月22日。

五、網路資源
1. 台灣大百科全書http://taiwanpedia.culture.tw/web/index
2. 自由時報電子報http://www.libertytimes.com.tw/index.htm
3. 大紀元文化網http://www.epochtimes.com/b5/nsc2007.htm
4. 臺南市政府資訊網http://www.tainan.gov.tw/tainan/
5. 經濟部統計處調查資料庫http://www.moea.gov.tw/Mns/dos/content/Content.aspx?menu_id=6712
6. 中央社新聞網http://www.cna.com.tw/