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研究生:施美雪
論文名稱:西螺與溪湖果菜市場蔬菜集貨圈結構之比較研究
論文名稱(外文):A Comparative Study of Trade Area Structure of Sihu and Siluo Vegetable Wholesale Markets
指導教授:劉漢奎劉漢奎引用關係
學位類別:碩士
校院名稱:國立彰化師範大學
系所名稱:地理學系
學門:民生學門
學類:觀光休閒學類
論文種類:學術論文
論文出版年:2004
畢業學年度:92
語文別:中文
中文關鍵詞:蔬菜集貨圈果菜市場西螺溪湖
相關次數:
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西螺與溪湖果菜市場是全國主要的蔬菜批發市場,兩市場的蔬菜總交易量位居全國蔬菜產地市場中的一、二名,但兩市場相距僅20公里,其繁榮並存的原因何在?早期兩市場蔬菜交易量差距不大,但自民國85年後,西螺市場的蔬菜交易量就大幅領先溪湖市場,兩者之差距在10萬公噸以上,是何原因造成西螺市場蔬菜交易量激增?本文透過實地調查和問卷訪問資料,由兩市場規模之差距來探討其集貨圈結構之差異,並探討上述現象形成之原因。
西螺與溪湖市場分別位於台灣兩大蔬菜生產區---雲林縣和彰化縣,在自然環境與交通條件等因素的配合下,兩市場分別成為該縣最大果菜交易場所。因兩市場位於蔬菜產地,所以蔬菜供應人多以菜農為主,但因雲林縣各類蔬菜生產量多,其中又以葉菜類蔬菜聞名遐邇,來自消費區的承銷商為購足多樣蔬菜和節省運輸成本,故多至西螺市場購貨,因而造成有大量的販運商至西螺市場供貨,成為西螺市場蔬菜供應主力,進而擴大了西螺市場的集貨圈範圍。
隨著台灣蔬菜產量日益增加,大多數果菜市場均面臨「空間狹隘」問題,易造成貨源和客源之流失。西螺市場於民國84年遷至新址營運,憑藉著「市場距離」和「市場規模」的優勢,吸引許多蔬菜供應人與承銷商進場,因此創造出驚人的蔬菜交易量,成為目前全國第二大果菜批發市場。
西螺市場的集貨圈顯著大於溪湖市場的集貨圈,兩市場集貨圈亦有部分區域重疊,但在西螺市場強大的拉力下,溪湖市場之所以能維持其一等市場之地位,乃是因為溪湖市場在韭菜花、花椰菜、豌豆等蔬菜具有市場獨佔利益,且其蔬菜來源以鄰近埔鹽鄉菜農為主,故在「易達性」方面具有優勢,所以市場交易量仍能維持一定水準。

第一章 緒論
第一節 研究動機與目的------------------------------1
第二節 相關文獻回顧--------------------------------3
第三節 研究方法與流程------------------------------5

第二章 台灣蔬菜的產銷概況
第一節 蔬菜生產地區的分布--------------------------8
第二節 蔬菜的運銷通路-----------------------------16
第三節 果菜批發市場-------------------------------20

第三章 西螺與溪湖果菜市場的形成和發展
第一節 果菜市場的形成背景-------------------------25
第二節 果菜市場沿革與地位-------------------------29
第三節 果菜市場的經營現況-------------------------31

第四章 西螺與溪湖果菜市場的集貨圈結構
第一節 果菜市場集貨圈的空間分布-------------------37
第二節 果菜市場的蔬菜交易特色---------------------46
第三節 蔬菜供應人的特性---------------------------53
第四節 蔬菜供應人的市場選擇-----------------------57
第五節 小結---------------------------------------59

第五章 結論與後續研究-------------------------------64
參考文獻--------------------------------------------68
附錄------------------------------------------------72

一、統計資料
台灣省政府農林廳(歷年版)《台灣地區農產品批發市場年報》。
行政院農委會(歷年版)《農業年報》。
行政院農委會(2002)《農業統計要覽》
行政院農委會中部辦公室(1999)《台灣地區各縣市農業重要統計分析》。
行政院主計處(2001)《中華民國社會指標統計》
台灣省糧食局(1961、1981、1991)《台灣地區農村經濟概況》。
彰化縣政府(1981、1991、2000、2001)《彰化縣統計要覽》。
雲林縣政府(2001)《雲林縣統計要覽》。
西螺農產品市場股份有限公司(2002)《西螺果菜市場簡介》。
溪湖鎮果菜市場股份有限公司(2002)《溪湖果菜市場簡介》。
二、中文部分
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三、西文部分
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QRCODE
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
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1. 廖士毅、林婉慧(1991)“台灣果菜批發市場結構鳥瞰與評議”,農業金融論叢,第26輯,頁49∼63。
2. 曹幸之(1998)“蔬菜生產與改進”,現代化研究,第13卷,頁37∼49。
3. 許應哲(2002)“本省都會型消費者對大宗蔬菜消費行為之研究”,農業金融論叢,第47輯,頁269∼309。
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5. 黃萬傳(1993)“台灣蔬菜運銷及其制度之探討”,理論與政策,第7卷4期,頁71∼85。
6. 黃欽榮(1989)“台灣蔬菜運銷之現況與問題”,農產運銷季刊,第80期,頁6∼13。
7. 張采蘋(1996)“台灣果菜批發市場之營運現況”,技術服務,第7卷4期,頁4∼9。
8. 陳唐平(1996)“台灣蔬菜之運銷通路”,技術服務,第7卷2期,頁18∼20。
9. 陳榮松(1991)“果菜批發市場的課題與改善”,農產運銷,第86卷,頁9∼14。
10. 陳清華(1999)“台灣果菜運銷現況與發展”,現代化研究,第19卷,頁91∼97。
11. 胡立諄(1996)“臺北市果菜運銷之區域結構”,地理教育,第22期,頁147∼171。
12. 何玉雲、黃瓊慧、鄧淑珍(1995)“溪湖地區蔬菜產銷調查報告”,國立台灣師範大學地理教育,第21期,頁165∼183。
13. 吳明敏、許漢卿(1992)“果菜共同運銷與批發市場”,農產運銷季刊,第91期,頁5∼10。